Ischia 18 e 19 settembre - ISCHIA SAFARI, viaggio nel gusto

UN VIAGGIO NEL GUSTO, GUIDATO DA OLTRE 40 PROFESSIONISTI, TRA CHEF, PIZZAIOLI E PASTICCERI. NELLA SECONDA EDIZIONE, DUE SERATE ALL’INSEGNA DEL BUON CIBO E DELLE STELLE.

ISCHIA SAFARI è l’evento ideato dagli Chef  Nino di Costanzo e Pasquale Palamaro per celebrare, a Ischia, i sapori autentici del nostro territorio attraverso l’interpretazione dei grandi protagonisti della migliore cucina italiana.

“Ho ricevuto nel mio lavoro grandi riconoscimenti, ma non dimentico la mia terra, l’isola in cui sono nato e da cui ho potuto trarre ispirazione e materie prime eccellenti che hanno premiato, insieme alla mia ossessiva ricerca, la qualità della mia cucina”, così Nino Di Costanzo spiega il progetto di mettere Ischia al centro della scena enogastronomica nazionale (visto che la Campania è la Regione con il maggior numero di stelle Michelin).

“Per me lavorare con Nino è un piacere perché è un amico prima che un grande Chef – racconta Pasquale Palamaro – è stato un riferimento importante ed uno stimolo continuo a migliorare, a fare ricerca, a crescere, senza dimenticare la mia isola, Ischia. È l’attaccamento alle nostre origini, la nostra anima mediterranea che ci ha fatto incontrare e realizzare il progetto che Nino sognava da tempo, riunire tanti amici impegnati come noi nella difesa delle tradizioni di una cucina mediterranea di qualità”

14 agosto, Torrecuso (Bn), 2 - 4 settembre ,torna la 42ma edizione "Vinestate", la viticoltura sostenibile del futuro

  

Dal 2 al 4 settembre torna a Torrecuso (Benevento) l’atteso appuntamento con ‘VinEstate’, la rassegna dedicata all’Aglianico del Taburno, organizzata dal Comitato Vinestate in collaborazione con il Comune di Torrecuso e dell’Associazione Aglianico del Taburno, con il patrocinio della Regione Campania, della Provincia di Benevento, della Camera di Commercio di Benevento e del  Consorzio Sannio  Tutela Vini.

scorcio vigneti dell'areale Taburno

Prima rassegna sannita dedicata alla promozione dei vini e del territorio, quest’anno ‘VinEstate’ tocca la sua quarantaduesima edizione e si presenta con un programma intenso e molto ricco di eventi e contenuti. La rassegna punta a  promuovere i vini del Taburno,  creando occasioni di rapporto diretto tra produttori e pubblico, una serie di incontri con esperti e studiosi, per definire insieme un modello condiviso di promozione del vino inteso non come semplice prodotto di consumo, bensì come fattore complesso di cultura, storia, tradizione ed esperienza di un territorio e dei suoi abitanti.

Il 1° agosto a Sarno (Sa) Danicoop organizza il primo “Pomodoro San Marzano Day”

ll 1° agosto presso i "Giardini del Pomodoro San Marzano DOP" in Contrada Faricella a Sarno (Sa) la cooperativa agricola Danicoop organizza il primo “Pomodoro San Marzano Day” (#psmd), un evento che intende difendere una delle eccellenze della Campania più “copiate” e oggetto del triste fenomeno dell’Italian Sounding sia in Europa che negli Stati Uniti.Sostenitore dell’evento sarà l’attore e regista cinematografico Ricky Tognazzi che si farà promotore dell’iniziativa “Una volta per tutte facciamo chiarezza contro i tarocchi e l’italian sounding”, con cui presenta al mondo la realtà agricola della Danicoop.

Obiettivo del “Pomodoro San Marzano Day” è fare conoscere la filiera dell’oro rosso dell’Agro Sarnese-Nocerino attraverso il racconto, da parte degli agricoltori, di storie e aneddoti antichi sulla vita nei campi. Ecco il motivo per cui l’evento si svolgerà prevalentemente presso “le case contadine”, proprio dove viene coltivato e raccolto il vero pomodoro San Marzano DOP.

AL VIA “EXPERIENCE ITALY SOUTH AND BEYOND-ITALIANFOODXP” IN 12 PAESI EUROPEI

la conferenza stampa  PROMOZIONE TURISTICA DELLE REGIONI DEL SUD E PRODUZIONE  AGROALIMENTARE CERTIFICATA PER LA PRIMA VOLTA INSIEME   Oltre 200 ristoranti italiani in 12 Paesi europei con 9 milioni di clienti l’anno, selezionati tra gli oltre 2000 certificati all’estero con il marchio Ospitalità italiana coinvolti nell’iniziativa, e 200mila persone che tra settembre e ottobre potranno vivere le emozioni dei prodotti e dei piatti tipici delle 6 regioni del Sud Italia e scoprire le località turistiche. Sono questi i principali numeri dell’iniziativa “Experience Italy South and Beyond-ItalianFoodXP” ideata dall’Isnart, l’Istituto Nazionale di Ricerche sul Turismo del sistema delle Camere di Commercio italiane e realizzata con il sostegno del Ministero dei Beni e delle Attività culturali e del Turismo.

Roma 21 luglio Conferenza Stampa " Experience Italy South and Beyond"

Experience Italy South and Beyond"

" L’iniziativa, che gode del contributo del Ministero dei Beni e delle Attività Culturali e del Turismo, promuove la re te dei Ristoranti Italiani nel Mondo certificati Ospitalità Italiana, le produzioni enogastronomiche tipiche a marchio d’origine (DOP, IGP, STG per gli alimenti, DOC, DOCG, IGT per i vini) e biologiche, nonché l’attrattività turistica dei territori di sei regioni italiane (Basilicata, Calabria, Campania, Puglia, Sardegna e Sicilia) attraverso azioni di promo-comunicazione all’estero (Regno Unito, Svezia, Danimarca, Olanda, Belgio, Germania, Francia, Svizzera, Spagna, Repubblica Ceca) e di incoming nelle regioni italiane coinvolte di Buyer e operatori internazionali. Intervengono: Maurizio Maddaloni (Presidente ISNART), Giuseppe Tripoli (Segretario Generale UNIONCAMERE), Francesco Tapinassi (Dirigente politiche del turismo MIBACT) e l' Onorevole Colomba Mongiello (Vicepresidente della commissione parlamentare di inchiesta sui fenomeni della contraffazione, della pirateria in campo commerciale e del commercio abusivo).  Roma, Piazza Sallustio 21, Sala Comitato h. 11,00 – Unioncamere  RSVP: press@mglogos.it"

Riceviamo e pubblichiamo l'invito  alla  conferenza stampa del progetto "Experience Italy South and Beyond", sperando che non si tratti ancora una volta di buone intenzioni destinate a rimanere tali. Ci sarebbe piaciuto vedere tra i relatori, oltre ai politici,  i rappresentanti di categoria della ristorazione, Slow Food, i Consorzi di produttori con denominazione a marchio, Associazioni di albergatori e B&B, etc. che potessero fornire un contributo operativo mirato nella messa in opera di un progetto meritevole, per la sua reale riuscita. 

18 Luglio, Vallo della Lucania : Il Parco della Dieta Mediterranea in quattro capitoli, si apre con Gino Sorbillo, Ambasciatore dell'Arte dei Pizzaiuoli napoletani

Tommaso Pellegrino,  Presidente del Parco nazionale
 del Cilento e Vallo di Diano e degli Alburni

“La Dieta Mediterranea è un patrimonio di tutti, un patrimonio che va valorizzato costantemente, ricordando che non è solo lo stile di vita più salutare al mondo, ma che rappresenta anche l'identità del nostro territorio”. Così introduce  il progetto, “Il Parco della Dieta Mediterranea”, il presidente del PNCVDA Tommaso Pellegrino.

 Un progetto itinerante composto da quattro eventi,  in nome della valorizzazione dei prodotti e dello stile di vita propri della Dieta Mediterranea, da luglio a dicembre 2016, in cui quattro diversi luoghi del Parco ospiteranno  gli imperdibili appuntamenti.

Si parte lunedì 18 luglio alle 17:30 presso il Centro della Biodiversità del PNCVDA in località Montisani a Vallo della Lucania (SA), con un evento dedicato a un importante patrimonio gastronomico campano: la pizza.

Testimonial e partner dell'iniziativa sarà il maestro pizzaiolo Gino Sorbillo della Pizzeria Sorbillo di Napoli che ha fatto del connubio tra prodotti di qualità e tradizione un elemento distintivo. 

Gino Sorbillo, Ambasciatore dell'Arte dei Pizzaiuoli Napoletani

Sorbillo è ambasciatore di quella straordinaria “arte dei pizzaiuoli napoletani” candidata italiana per l'iscrizione nella lista dei Patrimoni Immateriali Culturali dell'Umanità. “Il Parco attraverso la Dieta Mediterranea, già riconosciuta patrimonio immateriale culturale UNESCO, sostiene la candidatura dell’arte dei pizzaiuoli napoletani per l'inserimento tra i patrimoni dell’Umanità.

Roma 13 luglio, apre Madre Luxus il locale che offre tutto il bello della vita

Madre: Una Dimora Luminosa, Calda, Accogliente, Lussureggiante  Che Per Milleduecento Minuti Ogni Giorno Regala Emozioni E Vita, Soddisfa Il Desiderio, Rende Più Lento Il Tempo.Il Verde Vi Accoglierà In Una Foresta Lussureggiante, Nel Giardino Segreto Delle Posade Sudamericane, Pieno Di Fascino E Storia. Entrerete In Un Accogliente Salotto Latino, Sotto Un Pergolato, Pareti Di Foresta E Acqua Che Scorre, Che È Insieme Vecchia Roma E Tropici, Bello Come Solo Un Grande Albergo Contemporaneo Sa Essere, Il Roma Luxus Hotel (In Cui Madre Si Trova) Dove Il Lusso Non È Affatto Casuale Ma Ogni Elemento È Pensato Per Dare Piacere. Madre È Il Calore Di Una Donna Che Custodisce E Produce I Suoi Frutti E Che Poi, Con Generosità, Li Condivide In Ogni Momento Di Ogni Giorno. Madre Ha Un’anima Ricca In Cui Ogni Elemento Si Intreccia Agli Altri, Reso Vivo E Palpabile Dal Cuore Che Rende Unica Ogni Pietanza: Un Forno A Legna Che Custodisce Un Tesoro Gastronomico Ed È, Insieme, Fonte Della Felicità. Madre È Farsi Abbracciare Da Sensazioni E Gusto, Da Milleduecento Emozioni Quotidiane, Milleduecento Vie Per Perdersi E Ritrovarsi Tra I Gusti E I Sapori Di Una Roma Bella, Viva E Allegra.

Questo Il Gioco Che Lo Chef Stellato Riccardo Di Giacinto Del Ristorante All’oro Di Roma, Ramona Anello E Luca Colapietro, Ci Regalano Nel Loro Nuovo Locale: Madre.

12 luglio Pozzuoli, Villa di Livia i quattro fratelli Coccia in " Blues Brothers" serata benefica per l'ospedale Santobono di Napoli

Tutto ha inizio alla pizzeria Fortuna, il locale della famiglia Coccia situato a Napoli nella zona di piazza Garibaldi, dove sotto gli occhi attenti di papà Antonio, i quattro fratelli, Enzo, Carmine, Ciro e Salvatore, crescono tra banco e forno. Il percorso è uguale per tutti: si inizia col “dare la voce” (richiamare l’attenzione dei passanti con frasi a effetto) al banco esterno contenente le pizze da vendere a portafoglio, per poi passare alle altre mansioni, prima di poter arrivare all’ambìto banco delle pizze. Poi ognuno dei quattro intraprende un proprio percorso professionale e ora che i fratelli sono distanti geograficamente (Carmine è in Spagna e Salvatore è in Francia) ritorna forte la voglia di lavorare di nuovo insieme per una sera. Nasce così l’idea di “The Blues Brothers Pizza – Siamo in missione…per conto della pizza napoletana”, una serata con finalità benefiche che riunisce i quattro fratelli Coccia affiancati da altri rinomati artigiani del gusto.

La splendida Villa di Livia di Pozzuoli, suggestivo esempio di dimora romana il cui nome si deve alla statua di Livia in essa rinvenuta e identificata come la dea Fortuna, si è presentata subito come la struttura ideale per ospitare questo eccezionale evento.  

Mondo pizza, novità: il libro La Buona Pizza di Tania Mauri e Luciana Squadrilli ora in libreria

La buona pizza

Storie di ingredienti, territori e pizzaioli

Nel mondo della pizza sta succedendo ciò che in quello della cucina è in atto già da tempo: un’evoluzione – quasi una rivoluzione – che pone al centro del mestiere di pizzaiolo la ricerca, l’attenzione agli ingredienti, la conoscenza del territorio.Con il loro nuovo libro Tania Mauri e Luciana Squadrilli fanno il punto su questo percorso di crescita e rendono ufficiale la forte presenza della pizza nel panorama della cucina d'autore, anche grazie alle immagini scattate da Alessandra Farinelli. Dal Piemonte alla Sardegna, le autrici hanno individuato le dieci realtà più rappresentative, quelle in cui, grazie al lavoro del pizzaiolo, la pizza sa farsi ambasciatrice delle eccellenze gastronomiche e del lavoro degli artigiani del luogo.

Per ciascuna hanno raccontato la storia del locale e del contesto in cui si inserisce, mostrato i gesti e dato spazio alle idee del pizzaioli e alla rete che hanno saputo creare con altre realtà locali, raccolto la ricetta di una pizza rapprsentativa.

3VoglieLAB, Valentino Tafuri, 12 luglio. Ultimo appuntamento per la stagione con la "Pizza fatta in casa"

3VoglieLAB: confermato il contest #solaniaacasatua

Battipaglia (SA), 12 luglio 2016 - ore 16:30

“Fare la pizza in casa: Dalle materie prime alla lievitazione”

Antonella Petitti con Valentino Tafuri

A chiudere i 3VoglieLab per questa stagione estiva sarà il laboratorio dedicato alla pizza fatta in casa, uno dei più amati e richiesti. In programma per il 12 luglio prossimo, alle ore 16:30, presso la pizzeria in Via Serroni 12 a Battipaglia, sarà occasione per tornare a riflettere insieme sui temi più caldi per chi ama questo piatto simbolo del Made in Italy: la scelta delle materie prime, la lievitazione, la conservazione dell'impasto, fino a stesura, condimento e cottura. Sarà questo – a grandi linee – il canovaccio seguito da Valentino Tafuri durante il laboratorio dedicato alla pizza fatta in casa, accompagnato dalla giornalista enogastronomica Antonella Petitti, fondatrice del blogzine Rosmarinonews.it. Il 3VoglieLab come di consueto si svolgerà all'interno della pizzeria “3Voglie” e avrà un costo simbolico di 20 euro. Ma il ticket non solo darà diritto alla partecipazione alla lezione, ma anche di provare in loco a realizzare il proprio impasto e prendere parte alla degustazione finale delle pizze.