Sarà Bartolo, giovane
“cozzecaro”, a parlarci dei tempi e dei sistemi di allevamento della cozza,
della classificazione delle acque e dei controlli per la sicurezza delle
stesse.
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| Bartolo cozzecaro flegreo da generazioni |
Lui nel mare
flegreo, ha deciso di continuare il lavoro che la sua famiglia porta avanti da
diverse generazioni, mosso dalla passione e non spaventato dal duro impegno.
Insieme impareremo a distinguere il mitile flegreo e conoscerne le tecniche d' allevamento,
situato a “Micalasso”, località al largo di Capo Miseno, punta estrema della
penisola flegrea.