LUNEDI’ SI APRE IL 27° CONGRESSO NAZIONALE F.I.C. 600 PARTECIPANTI E TANTE STELLE INTERNAZIONALI AI FORNELLI DIRETTA STREAMING PER I CONVEGNI E I COOKING SHOW

E’ iniziato il countdown del 27° Congresso Nazionale della Federazione Italiana Cuochi che aprirà i battenti lunedì 7 ottobre a Metaponto in Basilicata. Oltre 600 partecipanti tra convegnisti ed ospiti, questi i numeri della kermesse che sarà incentrata sulla pesca sostenibile.

ALL'AZIENDA AGRICOLA CALABRESE ROBERTO CERAUDO I 5 GRAPPOLI PER GRAYASUSI ROSATO ETICHETTA ARGENTO IGT VAL DI NETO 2012

Foto Sara Marte

L'azienda agricola Roberto Ceraudo a Strongoli Marina sulla costa ionica calabrese, ha conseguito un altro prestigioso riconoscimento dopo i tre bicchieri Gambero Rosso per il Grisara Bianco igt val di Neto 2012 e la Corona Vini Buoni d'Italia per il top di gamma Dattilo 2009, da gaglioppo e greco nero, arrivano i 5 grappoli per il rosato di punta.

PRESENTATO A PIANA DI MONTEVERNA ‘A MARRACHIGLIA UN EVENTO PER VALORIZZARE IL LEGAME TRA PRODUZIONI OLIVICOLE E RISTORAZIONE DI QUALITA’

da sx Gianna de Lucia, Nino Pascale, il Prof. Sacchi e Giuseppe Orefice

E’ stata presentata a Piana di Monteverna ‘A Marrachiglia, l’iniziativa, promossa da quattro Condotte Slow Food, Matese, Massico e Roccamonfina, Valle Telesina e Volturno, con la finalità di creare un legame tra produzioni olivicole locali e mondo della ristorazione.

26 ottobre , Slow Wine 2014: serenissima presentazione a Venezia!

Sabato 26 ottobre grande degustazione di presentazione con oltre 600 etichette

Tutti pronti per la degustazione dell’anno: appuntamento a Venezia il 26 ottobre per la presentazione di Slow Wine 2014

Timballo di bucatini alla genovese della Caffettiera

il timballo di bucatini alla genovese

La genovese è quel piatto che mangi dopo aver mangiato perché è troppo buono.
La genovese è quel piatto erede dei ragù bianchi a base di carne della cucina dei monzu'.
Si chiama genovese ma è napoletana.

Congresso nazionale della Federazione Italiana Cuochi Metaponto, 7 - 10 ottobre 2013,Cuoco.. che bella parola! (Totò)

Show cooking, escursioni, convegni, seminari, expo, ospiti internazionali, eccellenze territoriali e tanta, tanta cucina. Promette di realizzare un pezzo di storia dell'enogastronomia italiana la ventisettesima edizione del congresso nazionale della Federazione Italiana Cuochi, dal 7 al 10 ottobre a Metaponto, nel Magna Grecia Hotel Village.

2 ottobre, Nasce il marchio del Pescato Campano

Promuoverà la riconoscibilità dei prodotti del mare della regione

Per la prima volta insieme la pesca a circuizione, a strascico e la piccola pesca

La sede del Consorzio è a Pozzuoli: aderiscono le marinerie di tutta la Campania 

Le Alici ripiene con parmigiana di melanzane di Mirko Balzano - Isola Capo Rizzuto

Parmigiana di alici o alici ripiene di Mirko Balzano

di Giulia Cannada Bartoli
Il ristorante Pietramare Natural Food è il recente approdo dello chef campano Mirko Balzano. Il locale si trova all’interno dell’area marina protetta di Isola Capo Rizzuto sulla costa ionica della Calabria. Mirko Balzano ha partecipato all’edizione 2013 del concorso Chef Emergente del sud arrivando in finale.

MILANO ASSOCIAZIONE NAZIONALE DONNE DEL VINO , TERZA EDIZIONE UOMO DELL’ANNO 2013 PREMIO A BRUNO VESPA

al centro la presidente nazionale Donne del Vino Elena Martusciello,
 con Bruno Vespa e le socie arrivate da tutt'Italia

Il 27 settembre al Four Seasons in via del Gesù a Milano, splendida sede per la premiazione di Bruno Vespa designato dall’Associazione Nazionale Le Donne del Vino ,  Uomo dell’anno2013.

Buon Pescato Italiano: la festa delle tre Chiocciole salernitane di Slow Wine con l’Aquapazza

lo show cooking di Gennaro Marciante

di Giulia Cannada Bartoli
L’occasione della tappa a Salerno della Rassegna Gastronomica Buon Pescato Italiano, Tipico, Fresco e Sano, partita da Bari lo scorso 31 maggio, con l’obiettivo di valorizzare e promuovere le specie ittiche nazionali, in particolare quelle meno conosciute ma, ricche di  preziose qualità nutrizionali, eccellenti proprietà organolettiche ed un  vantaggioso rapporto qualità-prezzo, ha fatto da palcoscenico all’annuncio in anteprima, da parte del coordinatore Slow Wine di Campania, Calabria e Basilicata, Luciano Pignataro, delle tre chiocciole della provincia salernitana.

18 - 20 OTTOBRE ANDAR PER TAURASI TRA VINI E GASTRONOMIA: IL PROGRAMMA

Un gran fine settimana slow tra le belle colline della Valle del Calore assaggiando i vini e i piatti nelle cantine dei Vignerons. Nel cuore della verde Irpinia, è custodita una delle aree rurali più sorprendenti della Campania.

Sabato 5 ottobre Sant'Anastasia (Na) Cantine Olivella La vendemmia di Catalanesca VI edizione

 

Sabato 5 ottobre, dalle ore 9.00 alle ore 18.00, presso l’Azienda Agricola Cantine Olivella in via Zazzera, 14 a Sant’Anastasia (Na) si terrà la VI edizione di "Vendemmiamo la Catalanesca”, edizione questa dedicata interamente a Sant’Anastasia, paese del Parco Nazionale del Vesuvio che si trova ai piedi dell'antico cratere, il Monte Somma.

7 - 10 ottobre, LE ECCELLENZE AGRO-ALIMENTARI ITALIANE IN SCENA CON I GRANDI CHEF AL CONGRESSO NAZIONALE F.I.C.

LE ECCELLENZE AGRO-ALIMENTARI ITALIANE IN SCENA CON I GRANDI CHEF AL CONGRESSO NAZIONALE F.I.C.

Un parterre di grandi chef e la presenza dell’eccellenza dei prodotti agro-alimentari italiani; questo sarà il 27° Congresso Nazionale della Federazione Italiana Cuochi che aprirà i battenti il giorno 7 ottobre a Metaponto in Basilicata. Melanzana rossa di Rotonda, pane di Matera, peperone di Senise, fagioli di Sarconi, canestrato di Moliterno, Cipolla ramata di Montoro, Aglianico del Vulture e decine di altri prodotti andranno ad impreziosire i piatti che verranno preparati negli show cooking e che saranno gustati nella quattro giorni organizzata dal più rappresentativo degli Enti delle berrette bianche.