25 - 27 giugno, Antica Trattoria Ballotta, Torreglia Padova:Trilogia del Gusto, beneficenza stellata con A Tavola con le Stelle del Nordest

Le Stelle del Nord- Est

Con l'inizio dell'estate tornano le serate dedicate alla grande cucina nell'Antica Trattoria Ballotta, locale storico d'Italia ai piedi dei Colli Euganei che in epoca moderna vide la nascita dell'Accademia Italiana della Cucina. La famiglia Legnaro ne tiene alto il vessillo da dieci anni, con la sua cucina della tradizione raffinata ed  elegante.

Oltre che  per i molti appuntamenti che vedono la sua piazzetta, o meglio corte, visto che siamo in Veneto, il teatro più congeniale per l'arte della buona tavola e del convivio, come quello della Trilogia del Gusto che nei giorni 25, 26, 27 giugno celebrano l'arrivo dell'estate e anticipa tutti gli altri appuntamenti a seguire e che vedono i Legnaro, ambasciatori dell'eccellenza gastronomica di quest’ angolo del padovano Nordest. Ad aprire il cartellone della Trilogia del Gusto, il 25 giugno, sarà la cena “A Tavola con le Stelle del Nordest”. Un evento di beneficenza che, anno dopo anno,  ha chiamato a raccolta gli stellati e gli extrastellati di Veneto , Trentino e Friuli per un gesto di solidarietà verso uno sfortunato giornalista enogastronomo che non può più usare la penna come ai tempi in cui  recensì tutti o quasi i cuochi del Nordest. Parte dei quali, ora stellati e famosi anche per suo merito, per una sera, si ritrovano e cucinano gratuitamente in suo nome, supportati da altrettanto generosi e blasonati protagonisti del mondo enogastronomico comenote  cantine, mastri birrai, salumai, maestri del formaggio, cioccolatieri, e produttori di dolcerie.

I  ristoranti che parteciperanno con i loro chef:

Al Capriolo, Al Ferarut, Antica Osteria da Cera, Alla Borsa, Baccalàdivino, Ca’ dei Boci, Dolada, Enoteca Centrale, Gellius, La Taverna, La Torre, Lazzaro 1915, Locanda Margon, Locanda San Lorenzo, Perché, San Martino, Vecchia Malcesine, Peter Brunel, Vecio Fritolin, Riseria Ferron,lo  chef  Peter Brunel,il Beker e “el Casoin”.

Le case vinicole: Bosco del Merlo, Carpené Malvolti, Cantina di Cormons, Casa Caligola, Consorzio Tutela Lessini Durello Doc, Consorzio Tutela Vino Bianco di Custoza Doc, Maeliwine-if-zen, Quota 101, Azienda Agricola Il Pigozzo, Azienda Agricola Cavalchina, Tommasi Viticoltori, Vini Vicentini, Franco Zanovello, Franciacorta Belon du Belon.  Le birre:  Birra 32, Birra Antoniana, Five to Six.  Per le squisitezze:  Salumi Podere Cadassa, Non Toccatemi il Formaggio, Le Primizie di Selecta, Cioccolato Valchona, La Rose noir, Dolciaria Loison, Luxardo, Riseria Ferron.

Tutti insieme in  corte dell'Antica Trattoria Ballotta che per la trilogia del Gusto  si trasforma in una grande cucina e in una grande sala con decine di postazioni per cuochi staff e  pubblico. Che la sera successiva, il 26 giugno, è nuovamente chiamato  per il secondo appuntamento : Il Gran Premio della Cucina Vergani Ballotta.

Gran Premio della Cucina Vergani Ballotta.

 Una cena a decine di mani preparata dai rappresentanti della miglior ristorazione Veneta,  provenienti dalle sette province che si sfidano per aggiudicarsi l'ambito premio dell'Accademia Italiana della Cucina-delegazione Euganea,  dopo aver superato il giudizio dei tecnici e affrontato quello del pubblico che funge da  giuria popolare.

Popolare anche  la terza serata del 26 giugno: A Tutto Pesce. Cena a base di inusuali  pietanze di pesce per la tradizione gastronomica di  questa parte collinare del Veneto che avrà dalla sua però, il freschissimo pesce della non distante città di pescatori, Chioggia. Città resa immortale dalle goldoniane “Baruffe Chiozzotte” che per l'occasione, andranno in scena nelle loro parti salienti con la compagnia del TeatroNovo, che porterà l'aria popolare e popolana del Goldoni, commediografo e amante  del buon pesce, in corte da Ballotta.

 “Baruffe Chiozzotte”

Per la cena delle Stelle il costo è di  45 euro a persona con posto a tavola libero, con riserva del  tavolo il costo è di 55 euro a persona. Per le altre due serate euro 45.

 Info e prenotazioni: Antica Trattoria Ballotta, Via Carromatto, 2, 35038 Torreglia Padova, Italia +39 049 521 2970