 |
| Guglielmo Vuolo |
Concluso il sodalizio tra il maestro napoletano e il gruppo di Paolo Scudieri
Si conclude la collaborazione del Maestro pizzaiolo napoletano Guglielmo
Vuolo con Eccellenze Campane, il Polo enogastronomico che fa capo all'imprenditore
Paolo Scudieri, presidente del gruppo internazionale Adler.
"E' stato un periodo intenso di lavoro, quello inaugurato nel 2014
quando Paolo Scudieri mi scelse con 'eccellente' per rappresentare la pizza nel nuovissimo
Polo di via Brin" racconta Vuolo. "Lascio - conclude
il Maestro pizzaiolo - con la certezza di aver fatto un ottimo lavoro e di
aver difeso sempre con determinazione I valori che contraddistinguono la mia
carriera: passione e integrità, per una pizza che parli di me e della mia
tradizione familiare".
In questi anni Ia pizzeria di Eccellenze Campane in via Brin, e poi quella
del Mare, avviate sin dalla creazione
del Polo nel 2014, da Vuolo con il supporto in cucina di sua moglie Stefania, hanno
raccolto il consenso unanime degli addetti al settore e sono state premiate
nelle migliori guide e citate in diverse pubblicazioni sulla pizza
napoletana.
Guglielmo Vuolo, in questi giorni è in Svezia - in rappresentanza dell’Associazione Verace
pizza Napoletana (AVPN) della quale è Consigliere nazionale, Fiduciario
regionale e Capo Istruttore - per un'iniziativa a favore dell’inserimento dell’Arte
della pizza napoletana nella lista del Patrimonio Unesco. Inoltre, sarà nei prossimi mesi
impegnato in diverse missioni internazionali.
Mentre è imminente la apertura del suo Guglielmo Vuolo a Verona, in zona Fiera, che
lo vede partner dell'imprenditore Marco Dolci e del suo Assaporito.
La pizza napoletana del Maestro arriva in Veneto con i grandi prodotti di
artigianato alimentare che ha selezionato in questi anni.
Su tutti i pomodori della sua Carta dei Pomodori o l'acqua di mare con la quale ha creato il primo impasto iposodico amico della salute verace italiano. E
molti altri.
GUGLIELMO
VUOLO. PROFILO
Classe
1960, napoletano, Guglielmo Vuolo è un pizzaiolo che vanta 40 anni di
esperienza nella lavorazione della pizza napoletana. In questi anni ha
collezionato innumerevoli start up di successo nel mondo, Pizza cooking,
laboratori, test di prodotti, corsi e, soprattutto, milioni di ore di lavoro su
impasti e farciture. Tra i suoi ultimi studi, la pizza con impasto all’acqua di
mare 100% Made in Italy, amica della salute. A basso contenuto di cloruro di
sodio, ma ricca in potassio, e lievitata dalle 12 alle 20 ore a temperatura
ambiente.
E’
Consigliere nazionale, Fiduciario regionale e Capo Istruttore della
Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).
Nessun commento:
Posta un commento