EXTRA URBEM
Il progetto nasce con l’intento
di promuovere la storia e i valori della campagna romana, creando un circuito
virtuoso tra ristoratori e piccole realtà agricole alle porte della capitale, e
valorizzando il patrimonio culturale di cui l’Agro in parola è ricco.
Un’idea nata dalla collaborazione
tra Manuela Mancino (consulente enogastronomico) e Laura Pinelli (archeologa),
con lo scopo di realizzare una sorta di evento itinerante che (dal 27 novembre
al 12 febbraio 2017) si articolerà in una serie di appuntamenti a tavola,
degustazioni delle eccellenze enogastronomiche selezionate e visite guidate,
riservando particolare attenzione alle famiglie. Ed infatti, l’importante
contributo della dottoressa Antonella Giansanti (pedagoga) permetterà anche a
queste ultime di scoprire le meraviglie storico-culturali non distanti da Roma,
concedendosi una “giornata fuori porta” grazie al coinvolgimento dei più piccoli
in laboratori e workshop dedicati all’approfondimento ludico-educativo della
materia prima.
Ad essere coinvolti nell'iniziativa chef e produttori attentamente individuati tra i locali
dell’area extra-urbana, con la finalità di sensibilizzare verso la campagna
romana; quello scrigno di storia, archeologia, gusto e saperi, troppo spesso
sottovalutato per questioni di prossimità alla città eterna.
I percorsi di visita
ricostruiranno la storia dei popoli e della dominazione romana in un territorio
dalle vaste e imponenti opere sopravvissute ai millenni. È un format pensato
appositamente per toccare i luoghi-simbolo dell’enogastronomia, della
ricettività e della storia di quel piccolo mondo extra-mura, cercando di
convogliare il pubblico di curiosi, appassionati ed esperti non già nei
ristoranti di Roma, ma in sensibili realtà circostanti per svelarne le
sfumature territoriali, le ricchezze inaspettate e gli abbinamenti
interessanti, spesso sorprendenti.
Media Partner
Mete d’epoca – testata on line di
cultura, storia, enogastronomia
Forma Urbis – mensile
archeologico con Fondazione Dià Cultura
Vie dei Gourmet
Programma
Domenica 27 novembre 2016
In sintesi… “fusione” tra passato e presente: visita guidata del
Santuario di Ercole Vincitore a Tivoli (apertura
straordinaria) e pranzo presso la “Cantina De Sanctis” di Frascati
Domenica 29 gennaio 2017
Miti di vitae a tavola: un popolo, una famiglia: visita guidata di
Palestrina, Santuario della Fortuna Primigenia e pranzo presso il Ristorante “Il
Giardino” di Zagarolo
Domenica 12 febbraio 2017
Profondità: bagonzo di storia e assaggi sotto sopra: visita guidata
di Grottaferrata, Catacombe ad Decimum (apertura straordinaria) e pranzo a
Frascati presso lo storico ristorante “L’Antico Bagonzo”
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