mercoledì 23 settembre 2009

Gourmet ed archeologia venerdì 2 ottobre al Cantiere del Gusto con Terre di Sylva Mala


lo Chef Ivan Iovane






Gourmet ed archeologia:Venerdi’ 2 ottobre al "Cantiere del Gusto" con i vini di Terre di Sylva Mala

Ivan Iovane ha viaggiato nelle cucine dei migliori ristoranti emiliani, liguri etoscani. Ha fatto tappa al Grand Hotel Telese, poi sul Vesuvio daGrand Hotel La Pace a La Vela di Torre Annunziata. Si è specializzatonelle cucine della Dolce e Salato e acquisito le conoscenze dellamateria prima tra l’Etoile e il Capo D’Orso. E’ un breve tourdell’esperienza lavorativa acquisita in cucina dallo chef Ivan Iovane,ventottenne promettente che tra primi piatti, secondi e dessert sidiverte oggi con nuovi piatti gourmet nelle cucine del nuovoristorante Il Cantiere del Gusto di Piggiomarino.“Abbiamo avviato questa attività per promuovere una buona cucina sulterritorio con le ricette delle tradizione – spiega l’ingegnereSabatino Parisi, patron del ristorante – Abbiamo contattato un caroamico stella Michelin, al quale abbiamo chiesto di segnalarci uno chefcon creatività e conoscenza del settore. Ed eccoci qui con Ivan, chedevo riconoscere ci sta dando grandi soddisfazioni”.Il nuovo ristorante ha 60 posti a sedere e 20 posti esterni. Ilmercoledì è il giorno di chiusura. E la mission è di promuovere quantodi suggestivo i Comuni a nord di Napoli possono offrire, in termini ditipicità e sapori. Il nome nasce dal legame con la prima attivitàlavorativa di Parisi, appunto ingegnere.“Come apertura stagione – continua Parisi – abbiamo promosso unaserata sul tema dell’archeologia, per ricordare l’esistenza aPoggiomarino di un scavo archeologico da completare e che potrebbeessere il punto di forza per nuovi itinerari turistici, qui a sud diNapoli. La kermesse è prevista per il 2 ottobre, con i vini LachrymaChristi doc, rosso e bianco, della cantina Terre di Sylva Mala. Lericette? Quelle storiche, legate appunto all’archeologia, rivisitatedallo chef Iovane”.



Per contatti: CANTIERE DEL GUSTOTel. 081 8651675Cell. 3929474385--

Luisa Del Sorbo30Nodi - Editoria e Comunicazione

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