Agerolese vs Bagnolese, Provolone
del Monaco Dop e Pecorino Bagnolese realtà zootecniche e prodotti d' eccellenza a confronto. Questo in sintesi il tema dell’incontro
che si terrà mercoledì 19 novembre a Napoli
presso il Gran Caffè Gambrinus.
L'evento che fa parte dei seminari Rareca
(Razze Autoctone a Rischio di estinzione Campania), sarà l’occasione per
siglare un vero e proprio gemellaggio tra allevatori di razze autoctone,
cercando di mettere a confronto le rispettive esperienze. Da alcuni anni,
ricercatori del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali della
Federico II, del Cnr-ISPAAM, Istituto del Sistema Produzione Animale in
Ambiente Mediterraneo, dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del
Mezzogiorno di Portici, sono impegnati nella tutela, assistenza e sviluppo del
patrimonio genetico autoctono animale della Regione Campania. L’incontro servirà a tracciare le linee guida e ad illustrare i risultati finora ottenuti. Spazio anche
alla gastronomia per i palati esigenti con una degustazione guidata di
Provolone del Monaco Dop e Pecorino Bagnolese d’Irpinia, accompagnati dalle
specialità del maestro panificatore Giuseppe Baino e dai vini spumanti di
Cantine Mediterranee.Sarà inoltre presentata la neonata Associazione dellaPecora Bagnolese  |
| la pecora bagnolese irpina |
allevatori e trasformatori, nata per la salvaguardia della
pecora Bagnolese e la produzione e valorizzazione del suo pecorino, fortemente
voluta e sostenuta dal progetto Rareca.
Per informazioni
Roberto Esse
339.35.96.743
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