Capodanno sul Pollino lontani dal global...

Capodanno sul Pollino
Federico Valicenti di Luna Rossa a Terranova sul Pollino, propone un fine anno all'insegna del territorio, lontani da tutto il global possibile

Il Parco del porco in LUNA ROSSA

Antipasti
Pane arrostito con laccatura di “saìma”, rondelle di “nuglia” e spuma di uova con peperone crusco
Crema di fagioli “povirieddi” con castagne e pancetta abbbrustolita
Sformatino di funghi porcini e macinato con salsa di “cruschi”
Primi piatti:
Pasta maritata con fonduta di caprino e salsa di podolica, maiale, noci, ginepro e pomodoro.
Raviolini in salsa bianca di macinato al Greco di Basilicata
Secondi piatti:
Sopressata al sugo con purea di patata alla pignata
Costine di maiale con pere al vino rosso
Reale su insalatina di campo e aceto ridotto
Piatto d’augurio
Tocchi di salsiccia su lenticchie al “zift”
Dessert
Torta all’ aglianico , nocciole e cioccolato
Ricotta con frutta di bosco
Spumante lucano- Panettone - vino Luna Rossa

quota di partecipazione € 75,00
Info: lunarossa@federicovalicenti.it tel. 0973.93254
Via Marconi 18 85030 Terranova di Pollino –Pz-
www.federicovalicenti.it