7 - 9 marzo, a Napoli la prima edizione di "Leguminosa", tutti i colori della Terra

Alla Galleria Umberto I, al Salone Margherita e nei Ristoranti partenopei della Guida "Osterie d'Italia" arrivano dal 7 al 9 marzo "tutti i colori dalla terra".

Inaugurazione: Venerdì 7 marzo - ore 17,30 | Maschio Angioino

Si svolge a Napoli da venerdì 7 a domenica 9 marzo 2014 la prima edizione di Leguminosa, evento internazionale di Slow Food dedicato ai legumi, patrimonio di straordinaria importanza per l'alimentazione umana.

Faenza 23 - 24 febbraio 2014 Vini ad Arte: Anteprima del Romagna Sangiovese Riserva 2011

Vini ad Arte 23-24 febbraio 2014 Faenza

Ritorna la IX edizione di Vini ad Arte, anteprima del Romagna Sangiovese Riserva, che presenterà ufficialmente la vendemmia 2011, con le relative sottozone, al Museo Internazionale delle Ceramiche di Faenza. In allegato la locandina dell'evento con tutti i dettagli e riferimenti di contatto. Vi ricordiamo le date di Enologica 2014 che si terrà a Bologna a Palazzo Re Enzo il 22 - 23 e 24 novembre prossimi.

18 febbraio lasagne e vino, quale abbinamento?

oggi  potete leggere  di lasagne e vino, su Scatti di Gusto: il mio primo articolo con il quale si avvia la collaborazione  con il sito, qui il link. Buona lettura e alla prossima

Ci ha lasciati lo chef neo stellato ambasciatore della Lucania , Francesco Frank Rizzuti, il male del secolo continua a colpire

Avevo notato la Sua assenza ad Identità Golose, la settimana scorsa a Milano, ma non avrei mai pensato a quest'orribile notizia. Ci lascia un cuoco testardo, umile, autodidatta, mai uscito dalla sua adorata Lucania. Era Felice di aver portato per la prima volta la stella nella Sua Terra. Ha fatto tanto in questi anni, prima con l'Osteria Marconi a Potenza, poi la consulenza in Calabria dove ha portato il ristorante Dattilo ad ottenere la stella, poi il suo sogno, un locale tutto suo che in un battibaleno ha portato alla ribalta.

ciao Francesco che la Terra Ti sia lieve, mi associo al dolore della famiglia, degli amici e di tutti quanti lo hanno conosciuto come persona silenziosa, schiva, amante dei fatti, ma incredibilmente viva e appasionata.

la tua passione Frank vivrà nei nostri cuori. 

Oggi  sono sospese le pubblicazioni

Etica e marchette può un collaboratore di guide assumere incarichi privati di consulenza da aziende inserite in guida?

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L'Etica con la E maiuscola è sempre nel manifesto d'intenti di tutte le guide nazionali  e internazionali di enogastronomia.

Cosa intendiamo per etica? Etimologicamente, s'intende esprimere un giudizio su un'azienda, un vino, un ristorante, basato sulla soggettiva interpretazione,  a prescindere dai rapporti privati intrattenuti con il produttore di vino o il ristoratore.

S'intende anche, e dovrebbe essere naturale, che i collaboratori delle guide, cioè coloro che esprimono giudizi e attribuiscono premi e riconoscimenti alle aziende e ai ristoranti, dovrebbero accuratamente evitare ogni tipo di rapporto professionale con le stesse; è un fatto, che prima o poi, certi rapporti vengano a galla.

Verona fiere 16 -22 febbraio nasce ' SOL D' ORO EMISFERO SUD, AL VIA LE ' OLIMPIADI' DELL'OLIO DI QUALITA'

Quasi 250 campioni di olio extravergine d’oliva (+25% sul 2013) da 10 Paesi - Italia, Cile, Uruguay, Libano, Portogallo,Spagna, Slovenia, Croazia, Turchia e Grecia - saranno valutati da un qualificato panel di 13 giudici internazionali provenienti da Italia, Cile, Grecia, Slovenia e Spagna.

Milano 9 . 11 Febbraio, Decima edizione Identità Golose. 'La Golosa intelligenza'. La mia cronaca...

Paolo Marchi 

Pino Cuttaia

Mai tema fu più adeguato, ancora una volta il Patròn Paolo Marchi e il suo staff ci hanno visto giusto. Il Congresso si adegua al cambiamento dei tempi. " non bisogna vivere in un museo, fatto di foto ingiallite, esordisce  emozionatissimo Marchi, aprendo così la decima edizione di Identità Golose.

Nazionale Italiana Cuochi: il team prende forma con i primi selezionati

Primi verdetti per la nuova Nazionale Italiana Cuochi. La selezione tenutasi ad Avellino, presso il locale Istituto Alberghiero, ha visto un folto parterre di concorrenti contendersi la maglia della nazionale delle berrette bianche della Federazione Italiana Cuochi.

1-2 marzo Radisson Blu Hotel Roma : Il Barolo nel Cuore , approfondimenti sul nebbiolo.

Verona, 12 febbraio 2014, SOLD OUT PER IL VINITALY IN ITALIA E NEL MONDO 6 -9 aprile

Quartiere fieristico ampliato e superata l'asticella dei 100.000 metri quadrati netti venduti per la 48^ edizione di Vinitaly. Ulteriormente potenziato l'incoming di operatori business dai più interessanti mercati, in linea con le richieste degli espositori, grazie a investimenti mirati e alla promozione del marchio nel mondo con Vinitaly International.