Guida ristoranti Espresso 2011 L’elenco completo dei migliori con i punteggi in tutte le regioni

 in breve com'è andata la Campania:

18Gennaro Esposito Torre del Saracino Vico Equense

17 La Caravella Amlfi

Grand hotel Angiolieri + Vico Equense in salita

Hotel Manzi Mosaico + Ischia in salita

Ristorante 4 passi  Massa Lubrense marina del cantone

Relais Blu Massa Lubrense

Taverna del Capitano massa lubrense

16,5 

Don Alfonso 1890 sant'Agata sui Due Golfi

16

Hotel Capo La Gala – Maxi Vico Equense (NA)
Hotel Romeo – Il Comandante Napoli (NA)
Hotel San Pietro Positano (SA)
Il Buco Sorrento (NA)
Il Faro di Capo d’Orso Maiori (SA)
L’Antica Trattoria Sorrento (NA)
Oasis Sapori Antichi Vallesaccarda (AV) -
Pappacarbone Cava de’ Tirreni (SA) -

 15,5

Il Melograno Ischia (Isola di) (NA)
La Locanda di Bu Nusco (AV)
Umberto a Mare Ischia (Isola di) (NA)

15

Antica Osteria Nonna Rosa Vico Equense (NA)
Casa del Nonno 13 Mercato San Severino (SA)
Hotel Palazzo Sasso – Rossellinis Ravello (SA)
Hotel Quisisana – Quisi Capri (Isola di) (NA)
La Maschera Avellino (AV)
Marennà Sorbo Serpico (AV)
Masseria della Nocciola Rispoli
San Cipriano Picentino (SA)
Vairo del Volturno Vairano Patenora (CE)

Guida ristoranti Espresso 2011: un uomo solo al comando, Massimo Bottura. L’elenco completo dei migliori con i punteggi in tutte le regioni secondo Enzo Vizzari

7 ottobre 2010
Ricordate i giorni tristi di Striscia la Notizia? Per Massimo Bottura è solo un lontano ricordo. Da oggi è il miglior cuoco italiano per la Guida dell’Espresso diretta da Enzo Vizzari. Con una mossa a sorpresa, gli è stato assegnato il punteggio, mai dato in precedenza, di 19,75. Quasi vicino al cielo della perfezione.

I MIGLIORI DELLA GUIDA 2011
Tre Cappelli
19,75

Osteria La Francescana Modena (MO)

19,5

Massimiliano Alajmo

Le Calandre Rubano (PD)

Gianfranco Vissani

Vissani Baschi (TR)
19
Hotel Rome Cavalieri – La Pergola Roma (RM)
Uliassi Senigallia (AN)
18,5
Combal.Zero Rivoli (TO)
Cracco Milano (MI)
Dal Pescatore Canneto sull’Oglio (MN)
Enoteca Pinchiorri Firenze (FI)
Piazza Duomo Alba (CN)
Reale Rivisondoli (AQ)
Villa Crespi Orta San Giulio (NO)
18
Duomo Ragusa (RG)
Hotel Certosa di Maggiano
Il Canto Siena (SI)
La Madia Licata (AG)
Torre del Saracino Vico Equense (NA)

Chi sale, chi scende

Fra le variazioni di punteggio nella fascia alta della graduatoria: crescono…
- da 19,5 a 19,75 La Francescana (Modena)
- da 18 a 19 Uliassi (Senigallia)
- da 17,5 a 18,5 Piazza Duomo (Alba) e Reale (Rivisondoli)
- da 17,5 a 18 La Madia (Licata)
- da 17 a 17,5 Antica Corona Reale (Cervere), all’Enoteca (Canale) e Trussardi alla
Scala (Milano)
- da 16,5 a 17 Dalle Antiche Contrade (Cuneo), Il Pellicano (Porto Ercole)
- da 16 a 17 Grand Hotel Angiolieri L’Accanto (Vico Equense), l’Hotel Manzi Terme
Il Mosaico (Ischia), Ilario Vinciguerra (Galliate Lombardo) e Osteria
del Povero Diavolo (Torriana)
…e scendono:
- da 19 a 18,5 Enoteca Pinchiorri (Firenze)
- da 18 a 17,5 Miramonti l’Altro (Concesio), Perbellini (Isola Rizza)
- da 17 a 16,5 Dolce Stil Novo (Venaria Reale), Antonello Colonna (Roma)
- da 16,5 a 16 Dolada (Pieve d’Alpago), Relais San Maurizio (Santo Stefano
Belbo), Locanda San Lorenzo (Puos d’Alpago), Oasis Sapori
Antichi (Vallesaccarda), Pappacarbone (Cava dei Tirreni)

• I premi speciali

Enzo Vizzari

- DOMINI VILLAE LANATA per il Pranzo dell’Anno: Reale di Rivisondoli (Aq)
- LAMOLE DI LAMOLE per la Cantina dell’Anno: Settembrini di Roma
- FEUDO PRINCIPI DI BUTERA per il Maître dell’Anno: Luca Vissani – Vissani di Baschi (Tr)
- DUCA DI SALAPARUTA per il Sommelier dell’Anno: Angelo Sabbadin – Le Calandre di Rubano
(Pd)
- CAVIT per il Giovane dell’Anno: Pier Giorgio Parini – Osteria del Povero Diavolo di Torriana (Rn)
- ACQUA SPAREA per la Novità dell’Anno: La Rei – Boscareto Resort di Serralunga d’Alba (Cn)
- TENIMENTI ANGELINI per la Performance dell’Anno: Osteria La Francescana di Modena
- RIGONI DI ASIAGO per la Pasticceria dell’Anno: Grand Hotel Angiolieri – L’Accanto di Vico
Equense (Na)
- LAVAZZA per il Caffè dell’Anno: Ilario Vinciguerra – Antica Trattoria Monte Costone di Galliate
Lombardo (Va)
- GLENMORANGIE per il : Bulgari di Milano
- GUIDO BERLUCCHI per la : Il Sanlorenzo di Roma
- FONTANAFREDDA per la : Villa Maiella di Guardiagrele (Ch)
- DE CECCO per : La Madia di Licata (Ag)
A cura di Enzo Vizzari
768 pagine
22,00 euro in edicola e libreria
Due Cappelli
17,5
All’Enoteca Canale (CN)
Antica Corona Reale – Da Renzo Cervere (CN)
Caino Montemerano (GR)
Il Luogo di Aimo e Nadia Milano (MI)
La Peca Lonigo (VI)
Madonnina del Pescatore Senigallia (AN)
Miramonti l’Altro Concesio (BS)
Perbellini Isola Rizza (VR)
Trussardi alla Scala – Il Ristorante Milano (MI)
17
Bracali Massa Marittima (GR)
Colline Ciociare Acuto (FR)
Da Vittorio Brusaporto (BG)
Delle Antiche Contrade Cuneo (CN)
Grand Hotel Angiolieri – L’Accanto Vico Equense (NA)
Hotel Devero
Enrico Bartolini Cavenago di Brianza (MB)
Hotel Manzi Terme – Il Mosaico Ischia (Isola di) (NA)
Hotel Rosa Alpina – St. Hubertus Badia – Abtei (BZ)
Il Pellicano Porto Ercole (GR)
Ilario Vinciguerra Restaurant
Antica Trattoria
Monte Costone Galliate Lombardo (VA)
La Caravella Amalfi (SA)
Locanda nel Borgo Antico Barolo (CN)
Lorenzo Forte dei Marmi (LU )
Osteria del Povero Diavolo Torriana (RN)
Paolo e Barbara San Remo (IM)
Quattro Passi Massa Lubrense (NA)
Relais Blu Massa Lubrense (NA)
San Domenico Imola (BO)
Taverna del Capitano Massa Lubrense (NA)
16,5
Agli Amici Udine (UD)
Al Sorriso Soriso (NO)
Antonello Colonna Roma (RM)
Arco Antico Savona (SV)
Arnolfo Colle di Val d’Elsa (SI)
Casa Vicina – Guido per Eataly Torino (TO)
D’O – La Tradizione in Cucina Cornaredo (MI)
Dolce Stil Novo alla Reggia Venaria Reale (TO)
I Migliori I Ristoranti d’Italia 2011 19
Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
Enoteca Le Case Macerata (MC)
Gambero Calvisano (BS)
Già Sotto l’Arco Carovigno (BR)
Grand Hotel Villa Serbelloni
Mistral Bellagio (CO)
Guido Bra (CN)
Hotel Gardena – Anna Stuben Ortisei – St. Ulrich (BZ)
Hotel Metropole – Met Venezia (VE)
Il Boscareto Resort – La Rei Serralunga d’Alba (CN)
Il Pagliaccio Roma (RM)
Il Rigoletto Reggiolo (RE)
Joia Milano (MI)
La Trota Rivodutri (RI)
Locanda Don Serafino Ragusa (RG)
Mont Blanc Hotel Village
La Cassolette La Salle (AO)
Novecento Meina (NO)
Osteria di Via Solata Bergamo (BG)
Romano Viareggio (LU)
San Domenico Palace Hotel
Principe Cerami Taormina (ME)
Schöneck Falzes – Pfalzen (BZ)
Symposium Quattro Stagioni
Serrungarina (PU)
Taverna Estia Brusciano (NA)
Villa Fiordaliso Gardone Riviera (BS)
Zur Rose Appiano sulla Strada del Vino (BZ)
16
VALLE D’AOSTA
Vecchio Ristoro da Alfio e Katia Aosta (AO)
PIEMONTE
Credenza San Maurizio Canavese (TO)
La Ciau del Tornavento Treiso (CN)
Piccolo Lago Verbania (VB)
Relais San Maurizio – Guido da Costigliole
Santo Stefano Belbo (CN)
LIGURIA
Conchiglia Arma di Taggia (IM)
VENETO
Casin del Gamba Altissimo (VI)
Dolada Pieve d’Alpago (BL)
Il Desco Verona (VR)
Laite Sappada (BL)
Locanda San Lorenzo Puos d’Alpago (BL)
LOMBARDIA
Ambasciata Quistello (MN)
Capriccio Manerba del Garda (BS)
Il Sole di Ranco Ranco (VA)
Lio Pellegrini Bergamo (BG)
ALTO ADIGE
Hotel Bischofhof Jasmin Chiusa – Klausen (BZ)
Hotel Castel Trenkerstube Tirolo – Tirol (BZ)
Kuppelrain Castelbello Ciardes (BZ)
EMILIA ROMAGNA
Hotel Tosco Romagnolo – Paolo Teverini
Bagno di Romagna (FC)
Il Piastrino Pennabilli (RN)
Magnolia Cesenatico (FC)
Marconi Sasso Marconi (BO)
TOSCANA
Cibreo Firenze (FI)
La Tenda Rossa San Casciano in Val di Pesa (FI)
Pineta Bibbona (LI)
UMBRIA
La Bastiglia Spello (PG)
LAZIO
Acqua Pazza Ponza (Isola di) (LT)
Il Convivio Troiani Roma (RM)
ABRUZZO
La Bandiera Civitella Casanova (PE)
CAMPANIA
Hotel Capo La Gala – Maxi Vico Equense (NA)
Hotel Romeo – Il Comandante Napoli (NA)
Hotel San Pietro Positano (SA)
Il Buco Sorrento (NA)
Il Faro di Capo d’Orso Maiori (SA)
L’Antica Trattoria Sorrento (NA)
Oasis Sapori Antichi Vallesaccarda (AV)
Pappacarbone Cava de’ Tirreni (SA)
SICILIA
Hotel Palazzo Failla La Gazza Ladra
Modica (RG)
La Capinera Taormina (ME)
SARDEGNA
Andreini Alghero (SS)
15,5
VALLE D’AOSTA
Café Quinson Morgex (AO)
Hotel Bellevue – Le Petit Restaurant
Cogne (AO)
PIEMONTE
Centro Priocca (CN)
Da Cinzia – Ristorante da Christian e Manuel
Vercelli (VC)
Il Patio Pollone (BI)
La Barrique Torino (TO)
Pier Bussetti al Castello di Govone Govone (CN)
LIGURIA
Il Palma Alassio (SV)
Locanda delle Tamerici Ameglia (SP)
Muraglia Conchiglia d’Oro Varigotti (SV)
LOMBARDIA
Anteprima Chiuduno (BG)
Cantinone Madesimo (SO)
Cantuccio Albavilla (CO)
Carlo Magno Collebeato (BS)
Fulmine Trescore Cremasco (CR)
Gualtiero Marchesi – L’Albereta Erbusco (BS)
I Castagni Vigevano (PV)
La Piazzetta Ferno (VA)
Lanterna Verde Villa di Chiavenna (SO)
Leon d’Oro Pralboino (BS)
Mattias Livigno (SO)
Ma.Ri.Na. Olgiate Olona (VA)
Osteria del Pomiroeu Seregno (MB)
Osteria della Brughiera Villa d’Almè (BG)
Piazzetta Brescia (BS)
Sadler Milano (MI)
Villa Feltrinelli Gargnano (BS)
TRENTINO
El Molin Cavalese (TN)
VENETO
Antica Osteria Cera Campagna Lupia (VE)
Dal Vero Morgano (TV)
Gellius Oderzo (TV)
Hotel Bauer – De Pisis Venezia (VE)
La Locanda di Piero Montecchio Precalcino (VI)
La Montecchia Selvazzano Dentro (PD)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Altran Ruda (UD)
Il Cecchini Pasiano di Pordenone (PN)
Pri Lojzetu Gorizia (GO)
EMILIA ROMAGNA
Don Giovanni – Wine Bar La Borsa Ferrara (FE)
La Cucina di Roberto della Cantinetta
Felino (PR)
La Frasca Cervia (RA)
La Palta Borgonovo Val Tidone (PC)
Locanda Liuzzi Cattolica (RN)
TOSCANA
Alle Murate Firenze (FI)
Aoristò Pistoia (PT)
Hotel Four Seasons – Il Palagio Firenze (FI)
La Leggenda dei Frati Monteriggioni (SI)
Ora d’Aria Firenze (FI)
MARCHE
Hotel Ristorante Giardino
San Lorenzo in Campo (PU)
UMBRIA
Villa Roncalli Foligno (PG)
LAZIO
Agata e Romeo Roma (RM)
Benito al Bosco Velletri (RM)
Hotel Hassler – Imago Roma (RM)
Il Sanlorenzo Roma (RM)
Pipero Albano Laziale (RM)
Romolo al Porto Anzio (RM)
Rosetta Roma (RM)
ABRUZZO
Cafè les Paillotes Pescara (PE)
Villa Maiella Guardiagrele (CH)
CAMPANIA
Il Melograno Ischia (Isola di) (NA)
La Locanda di Bu Nusco (AV)
Umberto a Mare Ischia (Isola di) (NA)
PUGLIA
Al Fornello Da Ricci Ceglie Messapica (BR)
Bacco Bari (BA)
Il Poeta Contadino Alberobello (BA)
BASILICATA
Antica Osteria Marconi Potenza (PZ)
CALABRIA
La Locanda di Alia Castrovillari (CS)
SICILIA
Casa Grugno Taormina (ME)
15
PIEMONTE
Al Gatto Nero Torino (TO)
Bivio Quinto Vercellese (VC)
Bovio La Morra (CN)
Cacciatori Cartosio (AL)
Donatella Oviglio (AL)
Gardenia Caluso (TO)
Il Cascinalenuovo Isola d’Asti (AT)
La Fermata Alessandria (AL)
Locanda del Pilone Alba (CN)
Pinocchio Borgomanero (NO)
Savino Mongelli Santa Vittoria d’Alba (CN)
Vintage 1997 Torino (TO)
LIGURIA
Agrodolce Imperia (IM)
Ardiciocca Santa Margherita Ligure (GE)
Baia del Sole Alassio (SV)
Baldin Sestri Ponente (GE)
Doc Borgio Verezzi (SV)
Giappun Vallecrosia (IM)
Hotel Claudio Bergeggi (SV)
Hotel Mare – A Spurcacciuna Savona (SV)
Hotel Palazzo Vescovile – Il Vescovado
Fornace di Barbablù Noli (SV)
San Giorgio Cervo (IM)
LOMBARDIA
Acquerello Fagnano Olona (VA)
Al Porto Moniga del Garda (BS)
Antica Osteria dei Camelì Ambivere (BG)
Antica Osteria del Ponte
Cassinetta di Lugagnano (MI)
Aquila Nigra Mantova (MN)
Clandestino Milano Milano (MI)
Collina Almenno San Bartolomeo (BG)
Da Nadia Castrezzato (BS)
Due Colombe Corte Franca (BS)
Il Cigno – Trattoria dei Martini Mantova (MN)
Officina Cucina Brescia (BS)
Osteria da Pietro
Castiglione delle Stiviere (MN)
Pane e Acqua Milano (MI)
Pierino Penati Viganò (LC)
San Martino Treviglio (BG)
Schuman Ispra (VA)
ALTO ADIGE
Hotel La Perla – La Stua de Michil
Corvara in Badia (BZ)
Sissi Merano – Meran (BZ)
Zum Löwen Tesimo – Tisens (BZ)
TRENTINO
Le Due Spade Trento (TN)
Locanda Margon Trento (TN)
Orso Grigio Ronzone (TN)
Scrigno del Duomo Trento (TN)
VENETO
Da Omar Jesolo (VE)
La Meridiana Piove di Sacco (PD)
Locanda Appaloosa – Da Pippo Gallio (VI)
Marcandole Salgareda (TV)
Osteria da Fiore Venezia (VE)
Tivoli Cortina d’Ampezzo (BL)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Aquila d’Oro Dolegna del Collio (GO)
La’ di Petros Colloredo di Monte Albano (UD)
La Primula San Quirino (PN)
EMILIA ROMAGNA
Antica Corte Pallavicina Polesine Parmense (PR)
Antica Trattoria di Sacerno
Calderara di Reno (BO)
Guido Rimini (RN)
Hostaria del Mare Modena (MO)
Hotel Carducci 76 – Vicolo Santa Lucia
Cattolica (RN)
Kalumet in Centro Cervia (RA)
L’Erba del Re Modena (MO)
Le Giare Montiano (FC)
Osteria del Viandante Rubiera (RE)
Parizzi Parma (PR)
Stella d’Oro Soragna (PR)
TOSCANA
Borgo San Jacopo Firenze (FI)
Colombaio Casole d’Elsa (SI)
Hotel Byron – La Magnolia
Forte dei Marmi (LU)
Hotel Villa La Vedetta – Onice Firenze (FI)
L’Andana – T.T. Trattoria Toscana
Castiglione della Pescaia (GR)
Osteria di Passignano Tavarnelle Val di Pesa (FI)
Relais il Falconiere Cortona (AR)
MARCHE
Andreina Loreto (AN)
Antico Furlo Acqualagna (PU)
Clandestino Susci Bar Portonovo (AN)
La Costarella Numana (AN)
UMBRIA
Castello di Monterone – Il Postale Perugia (PG)
LAZIO
Alceste al Buon Gusto Anzio (RM)
All’Oro Roma (RM)
Arcangelo Roma (RM)
Glass Hostaria Roma (RM)
Hotel de Russie – Le Jardin de Russie
Roma (RM)
La Parolina Acquapendente (VT)
Orèstorante Ponza (Isola di) (LT)
Pascucci al Porticciolo Fiumicino (RM)
ABRUZZO
Angolino da Filippo San Vito Chietino (CH)
Beccaceci Giulianova (TE)
L’Angolo d’Abruzzo Carsoli (AQ)
MOLISE
Vecchia Trattoria Da Tonino Campobasso (CB)
CAMPANIA
Antica Osteria Nonna Rosa Vico Equense (NA)
Casa del Nonno 13 Mercato San Severino (SA)
Hotel Palazzo Sasso – Rossellinis Ravello (SA)
Hotel Quisisana – Quisi Capri (Isola di) (NA)
La Maschera Avellino (AV)
Marennà Sorbo Serpico (AV)
Masseria della Nocciola Rispoli
San Cipriano Picentino (SA)
Vairo del Volturno Vairano Patenora (CE)
PUGLIA
Masseria Petrino Palagianello (TA)
Pashà Conversano (BA)
Strega Palagianello (TA)
CALABRIA
Dattilo Strongoli (KR)
L’Approdo Vibo Valentia (VV)
SICILIA
Antica Filanda Capri Leone (ME)
Fattoria delle Torri Modica (RG)
Fogher Piazza Armerina (EN)
Locanda del Borgo Rosolini (SR)
Osteria dei Vespri Palermo (PA)
SARDEGNA
Da Nicolo Carloforte (CI)
Dal Corsaro Cagliari (CA)
Gallura Olbia (OT)
Gritta Palau (OT)
Su Gologone Oliena (NU)

la seconda uscita della mia rubrica su www.lucianopignataro.it. Trattoria Nennella nel cuore dei quartieri spagnoli dal 1949

Trattoria Nennella dal 1949
Vico Lungo Teatro Nuovo 103
Tel.081 41 43 38
Aperto: pranzo e cena
Chiuso: domenica
Ferie: 20 gg. ad agosto, 25, 26 e 31 dicembre

Siamo in pieno dopoguerra a Napoli, nei quartieri spagnoli, come nel resto della città, ci si arrangia, soprattutto si fanno “affari” con i militari americani in libera uscita per le vie del centro. Quando si vuole indicare il quartiere “Montecalvario” di Napoli, è sufficiente dire “’ncopp’e quartieri”, un’area più o meno indefinita tra il Corso Vittorio Emanuele e Via Roma ex Via Toledo. La storia della trattoria di Nennella (affettuoso vezzeggiativo dialettale che si dà alle bambine e  alle donne minute) parte proprio nell’immediato dopoguerra, quando Nennella, al secolo Elisabetta Vitiello, per sbarcare il lunario, apre un piccolo ristoro, poco più sopra dell’attuale trattoria, dove dava “‘o bbere ‘e ‘mericani”, ovvero vendeva whisky, caffè e preparava anche, “ ‘e marenne pè scupature ‘a matina” ( la colazione di mezzogiorno per i netturbini). Alle bevande e alle colazioni, si aggiunsero un paio di piatti caldi storici: “’a zuppa ‘e carna cotta” (la trippa) e pasta fagioli. Dal piccolo “buco” di Vico Teatro Nuovo, si passa alla prima saletta con quattro tavoli e un bancone dove si cucinava a vista.

2009 la festa del vicolo per i 60 anni della Trattoria: 2000 autoinvitati

La famiglia cresce, nasce Pasquale che farà poi prosperare l’attività, mettendo a lavorare tutta la famiglia fino al 2005 anno della sua scomparsa. Al timone restano le donne, Nennella 2, ovvero Concetta la moglie di Pasquale e Nennella 3, Rita, la giovane moglie di uno dei figli di Pasquale, Mariano. In trattoria collaborano tutti gli altri fratelli e sorelle: Ciro, Gennaro, Salvatore e Geltrude, oltre a una squadra di calcio di nipoti e cugini. 60 anni fa circa 12 posti, oggi la trattoria  ha più di 120 coperti in  tre sale interne, uno spazio all’aperto nel vicolo, con tanto di permesso, e una piccola sala poco più sopra, voluta da Rita, Nennella 3, con pochi tavoli riservati, una specie di camera da pranzo di casa propria per occasioni speciali.  Il menù ovviamente cambia ogni giorno, ogni componente della famiglia ha compiti precisi: spesa ai vari mercati storici di città, sala e cucina. Ci sono poi tre compiti molto particolari: recitare il menù a voce (esiste anche la versione stampata), gestire le lunghe file di attesa e far alzare dai tavoli le persone che hanno già  pranzato, per lasciare il posto agli altri. Al centro della sala pende un paniere, ogni tanto si sente una voce: “uagliù acalate ‘o panaro!” (ragazzi tirate giù il paniere), alla risalita del paniere , si alza dalla sala un corale “grazie”! Ok il paniere serve per le mance al personale.

" acalate 'o panaro"

L’inquadramento socio-culturale è importante per capire la valenza di questi luoghi della memoria, per fortuna ancora esistenti e frequentati da un pubblico estremamente eterogeneo, studenti, famiglie, eleganti impiegati delle vicine banche e uffici e gruppi di ragazzi la sera. Si mangia già dalle 12,00 e si va avanti anche fino alle 16,00 per poi riprendere la sera. Il pranzo completo prevede antipasto, primo, secondo, contorno, pane, frutta, acqua e vino della casa. Il menù non è fisso, anzi prevede una vasta e fresca scelta. L’antipasto è il classico napoletano, crocchè di patate, arancini di riso, rigorosamente fatti alla vecchia maniera, olive, verdure grigliate, salame napoli.

l'antipasto napoletano, veri crocchè ed arancini come quelli di mammà

Per i primi l’offerta è varia e appetitosa e cambia con la stagione: pasta e patate con la provola, pasta e fagioli, pasta e ceci, pasta e lenticchie, pasta e piselli, spaghetti olive e capperi, la cd”puttanesca”, al filetto di pomodoro e profumato basilico, minestra di scarole e fagioli, vermicelli con i “lupini”, (vongole comuni, diverse da quelle veraci, ma, altrettanto saporite) e ancora la pasta al forno, il gattò di patate, la lasagna, e gli immancabili ragù e genovese. Quest’ultima è prerogativa di Nennella 2, da sola sbuccia 40 kg di cipolle bionde, spandendo il profumo per tutto il vicolo, sceglie la carne giusta, nessuno deve intromettersi.

Nennella 2, Immacolata con il figlio Mariano in cucina, sposò il marito Pasquale suo dirimpettaio, ma non lo voleva perchè aveva la testa troppo grossa. Si sono adorati fino al 2005 anno della scomparsa di Pasquale.oggi è lei che comanda in cucina.

pasta mischiata e patate con la provola

la "puttanesca"

Altrettanto ricca la lista dei secondi, fragranti “alicelle” di Pozzuoli indorate e fritte, baccalà, pollo arrosto, “tracchie” (spuntature di maiale) arrostite, polpette fritte o al sugo, polpette di ricotta, mozzarella di bufala freschissima, mozzarella “in carrozza” o alla caprese. I contorni ci riportano all’incredibile fantasia dei napoletani  di cucinare le verdure in ogni modo: i classici “friarielli” saltati in padella con peperoncino, peperoni in padella o al “grattè”, parmigiana di melanzane, funghi trifolati, peperoncini verdi fritti al pomodoro, fagiolini, patate e carote lesse, patate fritte o al forno, spinaci e broccoli. Il pane è cotto a legna in uno dei forni storici della zona collinare della città, viene ritirato in due infornate per averlo sempre fresco, al mattino e nel primo pomeriggio.

le alici indorate e fritte dal mercato del pesce di Pozzuoli

salsicce, friarielli e melanzane sale e pepe

Per il caffè pochi passi e avrete solo l’imbarazzo della scelta su Via Roma. Per il dolce nello stesso vicolo si trova la storica pasticceria Ranaldi, paradiso dei golosi.

Il servizio è essenziale e più veloce di Mcdonald, in compenso per 10 euro (dico dieci) mangerete, serviti a tavola, dall’antipasto alla frutta, un decoroso aglianico e piedi rosso sfuso di Monte di Procida. Qui, come nella migliore tradizione napoletana, “il cucinato” è anche da asporto, per circa 8 euro porterete a casa un pasto completo bevande escluse.Un vero affare, non solo per la cucina e il valore incalcolabile di una tradizione che continua, ma anche, per la straordinaria atmosfera di verace e ironica napoletanità, per niente folkloristica, che si respira a casa di Nennella, dove si fa anche la raccolta differenziata…

la traduzione nel cartello qui sotto:)...

Napoli 13 ottobre, inaugurazione della nuova Pizzaria La Notizia

 Enzo Coccia al salone della Mozzarella di Paestum

Tante nuove pizze d’autore con le eccellenze campane nel nuovo locale del maestro Enzo Coccia, patron dell’unica pizzeria d’Italia segnalata nella prestigiosa Guida Michelin

Nuovo locale con tante novità in carta per il maestro pizzajuolo Enzo Coccia, patron de La Notizia, l’unica pizzeria d’Italia segnalata nella prestigiosa guida Michelin. 

Dopo le due serate di inaugurazione di lunedì 11 e martedì 12 ottobre (ingresso solo su invito), riservate rispettivamente alla stampa e ai clienti storici, da mercoledì 13 ottobre apre al pubblico a Napoli in via Caravaggio, 94/A la nuova PizzAria La Notizia, vero e proprio tempio per gourmet. L’eleganza e il comfort del nuovo locale saranno all’altezza della qualità delle pizze, le cui riconosciute leggerezza e digeribilità fuori dal comune sono note da tempo anche oltre oceano, come testimoniato dalla consulenza effettuata da Coccia, e appena terminata, per un’importante pizzeria di Manhattan. 

 la margherita dop del Maestro Coccia

I lavori, sotto l’attenta supervisione dell’architetto Renata Di Martino, sono durati più di un anno per curare in modo quasi “maniacale” ogni minimo dettaglio: dal forno artigianale realizzato dal maestro Stefano Ferrara alle celle frigorifere con diverse temperature e umidità in cui faranno bella mostra di sé le tante eccellenze campane e non, selezionate con grande scrupolo per essere impiegate nella preparazione delle pizze.

L’inaugurazione ufficiale della pizzeria lunedì 11 ottobre alla presenza solo di giornalisti e blogger del settore enogastronomico provenienti anche da altre regioni d’Italia. Quattro i tipi di pizza che verranno sfornati senza soluzione di continuità da Coccia e dal suo affiatato ed efficientissimo team utilizzando i Pomodorini del piennolo del Vesuvio dell’azienda Casa Barone di Massa di Somma (Na), i Pomodori San Marzano dell’azienda Annalisa di Castel San Giorgio (Sa) e la Mozzarella di bufala campana del Caseificio Barlotti di Paestum (Sa).

In abbinamento alle pizze verranno proposte le birre artigianali di diverse aziende: il birrificio Karma di Alvignano (Ce) proporrà le chiare Marylin e Cubulteria, Saint John’s di Faicchio (Bn) sarà presente con la rossa Marzen, la marchigiana Collesi di Apecchio (Pu) offrirà la Imper ale e la piemontese Menabrea di Biella la chiara Birra del 150° anniversario. Chiusura in bellezza con i liquori dell’azienda L’Eden di Massa Lubrense (Na).

PizzAria La Notizia

Via Michelangelo da Caravaggio 94/A

80126 Napoli

Per informazioni: 349/2886327 laugam@libero.it

Napoli, Vini e Cucina Moccia. Cinquant’anni di storia di cucina low cost

 

Il primo post della mia nuova rubrica su www.lucianopignataro.it

23 settembre 2010

al Corso Vittorio Emanuele da 50 anni nulla è cambiato

di Giulia Cannada Bartoli

Napoli, si sa, è la patria del cibo di strada da diversi secoli, l’uso di mangiare con le mani, la pizza, piuttosto che i maccheroni, risale ai tempi dei Borboni. La città è disseminata da sempre, oggi  molto meno, di queste “camere da pranzo” familiari, aperte al pubblico, i  cosiddetti “Vini e Cucina”, trattorie e osterie alla buona,  magari nate come semplici mescite di vino sfuso, alle quali  la buona volontà delle mogli o delle nonne dei  vinai aggiungeva qualche piatto caldo, come la pasta e fagioli o i maccheroni al pomodoro. A Mergellina, più esattamente a Corso Vittorio Emanuele,  da oltre 50 anni ha sede il Vini e Cucina della famiglia Moccia.

I nonni Dolores e Francesco Moccia, prima vinai e poi cuochi a Mergellina di fronte alla stazione

Il luogo più sicuro dove impiantare un’attività era a quei tempi la stazione ferroviaria  non considerata zona di seconda scelta, ma crocevia di andirivieni continuo e quindi ottimo posto per il commercio. Entro  e con grande semplicità, Michele Moccia e suo figlio Alessandro mi fanno segno di accomodarmi ad uno degli otto  tavoli del locale. L’ambiente, come  il servizio, è semplice, tovaglie a quadretti di carta, cestino di pane “cafone” (buonissimo) e posate nel cestino  con tanto di coltello a seghetta di quelli che si usano in famiglia. Il locale è frequentato da impiegati e professionisti della zona a pranzo e da clientela affezionata la sera e la domenica.  Molti si conoscono, le chiacchiere volano da tavolo a tavolo, con la televisione rigorosamente accesa:). La cucina è quella napoletana della tradizione. Ai fornelli la moglie di Michele, Anna e in sala il figlio Alessandro. Il menù non esiste, solo piatti del giorno. Il bancone di antipasti e secondi, come la micro cucina di Anna,  sono a vista: molte verdure,secondo la storica nomea attribuita ai napoletani , ” i magnafoglie”.  Peperoni in padella, peperoncini verdi al pomodoro, verdure grigliate, “friarielli” , e poi il pesce fresco del giorno che Alessandro, responsabile della spesa quotidiana, seleziona da fornitori fidati: pesce spada, alici, aguglie, qualche orata o spigola, tonno fresco, frittura di gamberi e calamari,  e il baccalà che non manca mai. I primi sono sempre non meno di cinque o sei: spaghetti alla vongole, pasta e fagioli, pasta e ceci, bucatini spezzati con la zucca, gnocchi alla sorrentina. La domenica a pranzo, sartù di riso, “pasta al grattè”, pasta al forno con le melanzane, “gattò di patate,  lasagne, la mitica “genovese” e il classsico ragù con gli ziti spezzati.

pasta e fagioli, rigorosamente con pasta mischiata e peperoncino

da sx Anna, Alessandro e Michele Moccia

gli spaghetti a vongole in bianco

I secondi di carne sono altrettanto casalinghi: la carne alla pizzaiola, le scaloppine, le salsicce, la “braciola” che a Napoli è la tasca di vitello piuttosto grande, farcita con uva passa, pinoli, aglio, prezzemolo, uova, pecorino  e poi cotta nel sugo di pomodoro. Anche i dolci sono quelli storici napoletani, fatti in casa da Anna: la torta caprese, il babà, la pastiera, il tiramisù, la millefoglie crema e amarene. I piatti sono senza fronzoli, non untuosi, una cucina pulita che non ti distrugge il fegato. Per il vino, come spesso in questi posti, è lo sfuso che la fa da padrone, qui arriva da Gragnano. Volendo c’è un picola scelta di bottiglie campane a prezzi davvero umani.

salsiccia alla griglia per i ritardatari qui si mangia anche fino alle 16,00

Ora veniamo al “quid”: per un pasto completo dall’antipasto al dolce spenderete 20 euro incluso il vino della casa; per un primo e un secondo non andrete oltre i 12 euro, secondo e contorno vi costeranno tra gli 8 e i 10 euro, altro che fast food….

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli ENOLABORATORIO® 2010/2011 QUARTA EDIZION

Ritorna L’Enolaboratorio, il progetto ideato da Fabio Cimmino (giornalista e sommelier Ais), Mauro Erro (degustatore Slowine) e Tommaso Luongo (delegato Ais Napoli). Al suo quarto anno l’Enolaboratorio®, nato dalla collaborazione tra l’Enoteca Divinoinvigna e l’Associazione Italiana Sommelier di Napoli, è patrocinato da Luciano Pignataro Wine blog.

Eccovi i primi sei appuntamenti da Mercoledì 29 Settembre presso l’Enoteca Divinoinvigna a Napoli. Come sempre ai calici di vini saranno abbinate le idee e le preparazioni culinarie di Adele Chiagano.

 

 

Mercoledì 29 Settembre

 Degustazione Soave Classico

Costo della serata € 35

Cantina del Castello – Soave Classico Pressoni 2008

Azienda Le Mandolare – Soave Classico Monte Sella 2007

Azienda Agricola Prà Graziano – Soave Classico Staforte 2008

Azienda Gini – Soave Classico Superiore Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2008

Azienda Pieropan – Soave Classico Calvarino 2006

Azienda Agricola Visco e Filippi – Soave Superiore Monteseroni 2006 

conduce la serata Mauro Erro.

 

Giovedì 7 Ottobre

Verticale di Timorasso Vigneti Massa

Costo della serata € 35

Costa del Vento Vigna del Timorasso 1996

Timorasso Sterpi 2004 / Timorasso Sterpi 2005  / Timorasso Sterpi 2006

Derthona Timorasso Colli Tortonesi 2007 

conduce la serata Mauro Erro

 

Giovedì 14 Ottobre

Verticale Rioja Reserva Bodegas Y Vinedos del Contino

Costo della serata € 50

Annata 1975 Annata 1981 Annata 1994 Annata 1995 Annata 1998 Annata 2001 

conduce la serata Fabio Cimmino

 

 

 

Mercoledì 20 Ottobre

Degustazione Valle d’Aosta Fumin

Costo della serata € 35

Cave des Onze Communes – Valle d’Aosta Fumin 2007

La Vrille – Valle d’Aosta Fumin 2007

L’Atouéyo – Fernanda Saraillon – Valle d’Aosta Fumin l’Atouéyo 2007

Institut Agricole Régional – Valle d’Aosta Fumin 2008

Les Granges – Valle d’Aosta Fumin 2008 

conduce la serata Mauro Erro

 

 

Giovedì 28 Ottobre

In degustazione Barolo

Costo della serata € 50

Elio Altare - Barolo Vigna Arborina 1995

Silvio Grasso - Barolo Bricco Luciani 1996

F.lli Cavallotto - Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 1999

Mascarello Giuseppe e Figlio – Barolo Monprivato 1999

Mascarello Bartolo – Barolo 1999 

conduce la serata Mauro Erro

 

 

Mercoledì 3 Novembre

Verticale Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour Les Crêtes

Costo della serata € 40

Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour 2002 / Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour 2005

Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour 2006 / Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour 2007

Valle d’Aosta Fumin Vigne La Tour 2008 

conduce la serata Mauro Erro

 

 

Si ringraziano tutti i produttori per la gentile disponibilità.

  

Credits

www.enolaboratorio.it

www.aisnapoli.it

www.ilviandantebevitore.blogspot.com

www.lucianopignataro.it

 

Enoteca Divinoinvigna - Via S. Freud, 33/35 – Napoli

Info e prenotazioni: divinoinvigna@libero.it; 081 3722670 – 329 6467600

Da quest’anno, visto il numero limitato di posti, fino a 36 ore prima della serata sarà dato un diritto di prelazione per un certo numero di posti a chi non ha mai potuto partecipare.

 

9 ottobre 2010, DEBUTTA MAFIE IN PENTOLA

CONTADINI AL LAVORO SULLE TERRE CONFISCATE ALLA MAFIA

Sabato 9 ottobre a Forlimpopoli (Fc) anteprima nazionale dello spettacolo
sui prodotti di Libera Terra, ricavati dai terreni confiscati alle mafie.
Una formula originale che unisce impegno, legalità e gusto
Forlimpopoli, 9 ottobre 2010, ore 15.30
Il cibo che si fa memoria e occasione di riscatto sociale. I paccheri di Don Diana, il
vino di Placido Rizzotto e Hiso Telaray, il miele della cascina Bruno e Carla Caccia.
L’economia legale, libera e giusta. In Sicilia, Calabria, Puglia, Campania ma anche in
Piemonte e nelle altre regioni del nord. Dovunque sono arrivate le mafie, migliaia di
ettari di terreno sono stati posti sotto sequestro e quindi confiscati, affidati a
cooperative che stanno cercando di trasformare una storia di violenza, sfruttamento e
illegalità in una “bella economia” i cui cardini si chiamano agricoltura biologica,
qualità, lavoro e rispetto delle leggi.
Questa è la vicenda di Libera Terra.
“Mafie in pentola- Libera terra il sapore di una sfida” è il racconto di un viaggio
all’interno delle cooperative dove si realizza questa trasformazione. Uno spettacolo
teatrale che si fonda sulla speranza e sulla rinascita, perché la terra non smette mai di
rigenerarsi, basta concederle la possibilità. Ed ecco che nella Piana di Gioia Tauro,
dagli ulivi abbattuti dalla ‘ndrangheta per ricavarne legname e non cederlo alle
cooperative, si originano quei polloni che daranno l’olio della speranza; ecco i vigneti
bruciati dalla sacra corona unita in Puglia che tornano a fiorire e a regalare un grande
vino; ecco in Sicilia l’affermazione di un’agricoltura che rompe il muro delle regole
mafiose e versa finalmente i contributi ai lavoratori.
“Mafie in pentola”, monologo interpretato dall’attrice Tiziana Di Masi, debutta in
occasione della consegna del premio Artusi a don Luigi Ciotti, fondatore
dell’associazione Libera – Associazioni, nomi e numeri contro le mafie, che assisterà
alla rappresentazione.
Lo spettacolo va in scena a Forlimpopoli, teatro Verdi, sabato 9 ottobre alle ore 15.30
(ingresso libero fino a esaurimento posti).
Scritto dal giornalista Andrea Guolo, “Mafie in pentola” intende creare un
collegamento tra teatro civile e gastronomico. È, in ultima analisi, uno spettacolo sul
gusto e su alcune tra le eccellenze del nostro settore agroalimentare.
“Mafie in pentola” non vuole “chiudere” lo stomaco dello spettatore, bensì stimolare
una “fame” di legalità e di cose buone.
Tiziana Di Masi, attrice professionista, vive a Bologna e collabora con Carlo
Lucarelli, Oliviero Beha, Moni Ovadia, Marco Baliani, Gigi Dall’Aglio etc.
Lavora per varie compagnie nazionali e contemporaneamente realizza dal 2000
progetti di teatro civile (ProgettoTeatroMemoriaStorica).
Nasce nel 2005 il suo Teatro Gastronomico per la promozione di una cultura del
cibo che la porta nei migliori festival enogastronomici italiani a interpretare
in modo originale l’interazione fra teatro e cucina, fra arte e mondo della
ristorazione Info: www.tizianadimasi.it
Andrea Guolo. Giornalista professionista, scrittore e saggista, collabora con
diverse testate nazionali e internazionali. È direttore responsabile del portale
di informazione enogastronomica www.ilmangione.it
Infoline: 338-2712616
www.tizianadimasi.it

23 settembre, CERIGNOLA E IL RISTORANTE U’ VULESCE PROTAGONISTI A “LA PROVA DEL CUOCO”

Rosario Di Donna Patron del Ristorante  U' Vulesce

Giovedì 23 settembre Rosario Di Donna e sua madre Giuseppina Falco del ristorante U’Vulesce presenteranno agli italiani due delizie della nostra tradizione gastronomica, sfidando i colleghi di un ristorante trentino. Invitiamo tutti i pugliesi e gli italiani appassionati della cucina pugliese a partecipare al televoto, “perché una loro vittoria sarebbe una vittoria per l’intera Regione

Giovedì 23, a mezzogiorno, tutti davanti al televisore a tifare per Rosario e Giuseppina e sperare che gli italiani apprezzino, le delizie gastronomiche da loro preparate. Rosario Di Donna e sua madre, Giuseppina Falco, titolari del ristorante “U Vulesce”, prenderanno parte a “La Prova del Cuoco”, la popolarissima trasmissione di Rai Uno la cui conduzione è stata recentemente riaffidata ad Antonella Clerici. All’interno della rubrica “Campanile italiano”, che ogni giorno vede cuochi di diverse zone del Paese affrontarsi proponendo le proprie specialità, rappresenteranno la cucina cerignolana contro quella di un ristorante trentino. Prepareranno due piatti, un primo e secondo, e avranno complessivamente un quarto d’ora di tempo a disposizione per farlo. Il pubblico potrà esprimere le proprie preferenze attraverso il televoto. I telespettatori cerignolani, per votare a favore di Rosario e Giuseppina,  non dovranno fare altro che digitare da rete fissa il numero 8940031. Votando massicciamente per loro, contribuiranno a farli vincere. Un voto importantissimo, perché, in caso di vittoria, i nostri concittadini verranno richiamati per prendere parte ad altre sfide culinarie, e, nel migliore dei casi, potrebbero essere ospiti della trasmissione per qualcosa come 18 settimane. “Cucineremo questi due piatti tenendo presente, in particolare, due concetti, la stagionalità e la territorialità – spiega Rosario Di Donna – voglio dire che useremo alcuni degli ingredienti classici della tradizione gastronomica della nostra zona e prepareremo pietanze tipiche di questa stagione. Rappresentare Cerignola in una trasmissione tanto importante è per noi un onore enorme. Spiegheremo al grande pubblico radiotelevisivo che il nostro territorio è un vero e proprio giacimento enogastronomico: possiamo contare su una varietà di prodotti alimentari che ha pochi uguali in Italia e annoverare specialità, come ad esempio il cicatello di grano arso, che si cucinano solo da noi ma che abbiamo il dovere di far conoscere oltre i confini della nostra città”. Concetti ben chiari all’Amministrazione comunale, che per questo invita tutti a “sostenere la causa”. “Un successo di Rosario e sua madre, giovedì prossimo, sarebbe un successo per tutti gli appassionati di Puglia – spiega il sindaco Antonio Giannatempo – per questo invito tutti a partecipare al televoto, facendo sentire così il sostegno ai nostri paladini”.

24 SETTEMBRE,SOAVE, PERCORSO GOURMET AL CHIAR DI LUNA, RISTORANTE GLI SCACCHI CASERTA VECCHIA

UNO SCORCIO DI CASERTA VECCHIA

Questa che vi proponiamo, cari amici, è una serata davvero speciale....sì proprio per ricominciare...laddove ci eravamo lasciati...con i nostri percorsi di  cena degustazione al ristorante Gli Scacchi di Gino e Marilena.

Una serata in giardino...di gran classe...un menù...itinerante... toccando tutti gli angoli del ristorante...

La cantina ospite “cantina di Soave” ci accompagnerà in questo percorso davvero intrigante...inizieremo con un buffet di antipasti  e finger food tipici del territorio realizzati, con la cura e la  passione che la distinguono, da Marilena, ai quali abbineremo lo spumante  Brut riserva Equipe 5della medesima cantina, premiata con medaglia d'oro al Vinitaly 2006...a questo buffet...seguirà(o precederà...o come volete voi) “L'angolo del Casaro” a cura dell'ONAF(Organizzazione  nazionale assaggiatori formaggi) con una degustazione di prodotti tipici della provincia di Caserta....

mentre continuerete la vostra passeggiata sarete accompagnati, è proprio il caso di dirlo, dalle musiche  al pianoforte della M°Immacolata Ferrara Perrotta che eseguirà un percorso(sempre per rimanere in tema con la serata) di “danze a confronto” da Beethoven a Ginestera passando tra Chopin, Schumann e Liszt...e danzando  sotto le stelle... arriverete al  buffet principale dove potrete degustare i primi preparati con sapienza e un pizzico di modernità dalla nostra chef Marilena...che vino volete abbinare? Lo scieglierete voi...avrete a disposizione il meglio della cantina di  Soave...quindi, i secondi... tipici,strutturati, forti...L'Amarone ne esalterà le qualità e le sensazioni...

poi...con calma....arriveremo al buffet dei dolci...con i quali potrete gustare il Recioto di Soave spumante, o abbinare grappe di assoluta qualità proposte dall' ANAG(Associazione nazionale assaggiatori Grappe) altro nostro partner d'eccezione.

Per  finire il relatore Salvatore Landolfo vi accompagnerà in una degustazione di Sigaro Toscano...

penso non manchi proprio nulla...a voi il menù nel dettaglio

                                        Giardino d’ingresso

 aperitivi  e antipasti:

soufflé di patate con porcini,

omelette di zucchine e carote,

tarte-taten al pomodorino,frittelle alle erbette aromatiche,

fiore di zucca in pastella,crostatine salate

focaccine con speck e fichi, babarini con salumi di maialino nero,

crostini con buccette di melenzane in agrodolce,

strudel di verdurine, polpettine di melanzane su passatina di San Marzano,

choux dipatate con crema di formaggio e sfilacci di bufalo,

spiedini di uva e ricottina di bufala.

Equipe 5 Brut Riserva e Soave classico Rocca Sveva

Buffet   ONAF

                                  Giardino del pozzo,

 i primi:

gnocchetti allo zafferano con fiori di zucca e zucchine,

risotto con crema di zucca e radicchio,

ravioli con ragù di maialino nero casertano

Sove classico Rocca Sveva e Valpolicella Superiore Ripasso Rocca Sveva

i secondi

bocconcini di carne di bufalo  al pallagrello nero Della Valle Jappelli

cosciotto d’agnello alle erbette aromatiche

millefoglie di controfiletto di cinghiale con verdurine in agrodolce

Amarone della Valpolicella Rocca Sveva

Buffet di dolci                                                                                                                           

Recioto di Soave spumante

Angolo della selezione dei  vini della Cantina di  Soave(VR)  :                                                            Equipe5 brut riserva, Rocca Sveva Soave classico d.o.c.,  Valpolicella Superiore Ripasso Rocca Sveva d.o.c., Amarone della Valpolicella Rocca Sveva d.o.c., Recioto di Soave spumante d.o.c.g.

Angolo dell’ANAG

Angolo del sigaro toscano.

Venerdi  24  settembre 2010 ore 20.30

cena a buffet con posti a sedere

Costo della serata 50€ a persona

prenotazione obbligatoria posti limitati 60 persone

Gino Della Valle  0823371086/3478260155

Nino Scano 3400969072

gliscacchi@libero.it

www.gliscacchi.net

oltre ogni previsione l’affluenza a Vesuvinum 2010, presentata la condotta Slow Food Vesuvio. I vincitori del concorso enologico Amodio Pesce

13 settembre 2010

Strada del Vino Vesuvio e dei Prodotti Tipici Vesuviani

Consorzio Tutela Vini Vesuvio

Terza edizione

Vesuvinum

“I Giorni del Lacryma Christi”

10 – 11 – 12 settembre 2010

Palazzo Mediceo – Ottaviano (NA)

Da sinistra: le aziende Sorrentino e De Falco, Nicoletta Gargiulo, Presidente regionale Ais Campania, il giornalista Luciano Pignataro, Maria Scala dell’omonima cantina e Domenico Ceriello di Cantine Olivella

15.000 presenze in tre giorni, 1200 bottiglie stappate, grande successo delle degustazioni comparate con i vini dell’Etna e della Tuscia, ampio risalto in tutta Italia e la premiazione del concorso enologico “Amodio  Pesce”  hanno suggellato la chiusura della terza edizione di Vesuvinum 2010, I giorni del Lacryma Christi al Palazzo Mediceo di Ottaviano, in collaborazione con l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania.

più che raddoppiato il successo dell’edizione 2009 per affluenza, respiro nazionale della manifestazione, qualità degli eventi ed organizzazione.
La  Strada del Vino del Vesuvio presieduta dall’instancabile Michele Romano, con la collaborazione di Luciano Pignataro Wineblog, ha compiuto un altro rilevante passo in avanti verso la realizzazione di un solido sistema locale formato da aziende di qualità e prodotti unici al mondo calati in uno scenario d’incomparabile bellezza: il Vesuvio, il vulcano più famoso del mondo, volano della risveglio economico e sociale di questa terra generosa.
La premiazione del concorso enologico, dedicato alla memoria di Amodio Pesce, l’enologo fondatore della Strada del Vino del Vesuvio e “Papà” del Lacryma Christi si è svolta alla presenza delle Istituzioni regionali e locali, con la partecipazione della famiglia Pesce, di giornalisti, giurati della commissione guidata da Nicoletta Gargiulo, Presidente regionale Ais Campania, delle  aziende e di un sempre più numeroso pubblico.
Ecco i vincitori selezionati tra 120 campioni degustati “alla cieca” dalla Giuria tecnica presieduta composta da prestigiosi degustatori scelti tra enologi, giornalisti, sommelier ed esperti di settore.
I Vincitori:
Lacryma Christi Bianco Doc 2009  Cantine Olivella
Lacryma Christi Rosato doc 2009   Sorrentino
Lacryma Christi Rosso doc 2009 De Falco
Lacryma Christi Rosso da invecchiamento  Scala
Nel pomeriggio della domenica, per la prima volta, si è svolta la degustazione professionale dei vini vincitori del concorso. Affollata la sala degustazione, con la partecipazione di un gruppo di americani affascinati dal Lacryma Christi
Venerdì   10  settembre  la manifestazione è iniziata con l’insediamento della Giuria Tecnica del Concorso Enologico con la  preziosa collaborazione logistica  dello Staff dell’Hotel Imperiale di Terzigno. Nel pomeriggio l’apertura degli stand  delle 40 aziende espositrici socie della Strada del Vino con banchi d’assaggio e degustazioni che si sono svolte per la prima volta anche al  primo piano del Castello Mediceo. Liste di attesa per le originali e curiose  degustazioni comparate condotte dalla giornalista Alma Torretta per i vini dell’Etna e da  Carlo Zucchetti dell’Enoteca Provinciale della Tuscia, per le quali sono state organizzate diverse repliche grazie alle richieste del numeroso pubblico. Durante  la tre giorni assaggi gourmet delle tipicità vesuviane: pomodorini del “piennolo”, albicocche del Vesuvio Igp, confetture, distillati locali e acquavite da caprettone,  piedirosso e falanghina,  vitigni autoctoni simbolo del Vesuvio, e, novità di quest’anno il banco d’assaggio dei Presidi Slow Food. Durante la tre  giorni, è stata, infatti,  presentata la Condotta Slow Food del Vesuvio, un presidio importante a tutela delle eccellenze di questa fantastica terra. Un’edizione  molto vivace, all’ombra  del gigante buono in apparenza dormiente, l’opportunità di visitare una terra unica e dai grandi contrasti hanno contribuito al successo della manifestazione.  Già si lavora per Vesuvinum 2011.

Credits

www.stradadelvinovesuvio.com

www.lucianopignataro.it

www.parconazionaledelvesuvio.it

www.sito.regione.campania.it/agricoltura

www.provincia.napoli.it

www.unindustria.na.it

www.coldirettinapoli.it

www.napoli.confagricoltura.it

www.leofficinegourmet.blogspot.com