26 luglio, Slow Food Campi Flegrei, Resilienza Custodi di Terra Flegrea: alla scoperta della cozza flegrea escursione e degustazione

Sarà Bartolo, giovane “cozzecaro”, a parlarci dei tempi e dei sistemi di allevamento della cozza, della classificazione delle acque e dei controlli per la sicurezza delle stesse. 

Bartolo cozzecaro flegreo da generazioni

Lui  nel mare flegreo, ha deciso di continuare il lavoro che la sua famiglia porta avanti da diverse generazioni, mosso dalla passione e non spaventato dal duro impegno.

Insieme impareremo a distinguere il mitile flegreo e conoscerne le tecniche d' allevamento, situato a “Micalasso”, località al largo di Capo Miseno, punta estrema della penisola flegrea.