UN VIAGGIO NEL
GUSTO, GUIDATO DA OLTRE 40
PROFESSIONISTI, TRA CHEF, PIZZAIOLI E PASTICCERI. NELLA SECONDA EDIZIONE, DUE SERATE ALL’INSEGNA DEL BUON CIBO E DELLE STELLE.
ISCHIA SAFARI è l’evento ideato dagli
Chef Nino di Costanzo e Pasquale
Palamaro per
celebrare, a Ischia, i sapori
autentici del nostro territorio attraverso l’interpretazione dei grandi
protagonisti della migliore cucina
italiana.
“Ho ricevuto nel mio lavoro grandi riconoscimenti, ma non
dimentico la mia terra, l’isola in cui sono nato e da cui ho potuto trarre
ispirazione e materie prime eccellenti che hanno premiato, insieme alla mia
ossessiva ricerca, la qualità della mia cucina”, così Nino Di Costanzo spiega il progetto di mettere Ischia al centro
della scena enogastronomica nazionale (visto che la Campania è la Regione con
il maggior numero di stelle Michelin).
“Per me lavorare con Nino è un piacere perché è un amico
prima che un grande Chef – racconta Pasquale
Palamaro – è stato un
riferimento importante ed uno stimolo continuo a migliorare, a fare ricerca, a
crescere, senza dimenticare la mia isola, Ischia. È l’attaccamento alle nostre
origini, la nostra anima mediterranea che ci ha fatto incontrare e realizzare
il progetto che Nino sognava da tempo, riunire tanti amici impegnati come noi
nella difesa delle tradizioni di una cucina mediterranea di qualità”
