27 febbraio, Questa settimana Sua Maestà il Baccalà va a nozze con 10 grandi vini bianchi

lo stocco, alla base della ricetta vicentina

sul baccalà alla vicentina, piatto apparentemente leggero, secondo voi che ci beviamo? 

io ho tirato fuori 10 bianchi, dalle Alpi alla Sicilia,  qualcuno d'annata, insoliti, dal grande 

rapporto prezzo qualità. 

eccoli ... dite la vostra , che ho detto la mia :) 

VINITALY INTERNATIONAL: CRESCITA E INNOVAZIONE DEL SETTORE VINICOLO, E ANCORA UNA VOLTA LA PAROLA ALLE DONNE

Verona, 26 febbraio 2014 - Vinitaly International continua ad accompagnare il settore enoico nel decisivo percorso di innovazione, che vede ancora una volta le donne che animano il comparto schierate in prima fila ad affrontare la sfida più attuale: lo sviluppo delle potenzialità del mondo digitale, a servizio di aziende e consumatori, confermando ancora una volta la loro costante curiosità e tensione verso l’innovazione.

Saranno infatti Marilisa Allegrini, responsabile marketing di Allegrini Estates, una delle aziende vinicole italiane più premiate e riconosciute al mondo e leader nella produzione del Valpolicella Classico; Camilla Lunelli, responsabile comunicazione del gruppo Lunelli, dell’omonima famiglia che da tre generazioni è a capo delle Cantine Ferrari, e tevie Kim, Managing Director di Vinitaly International, a guidare H-ACK WINE, il primo hackathon dedicato esclusivamente al mondo del vino, dando le indicazioni per lo sviluppo dei progetti ai partecipanti.

Vinitaly e Sol , news

OLI EXTRAVERGINE: AL CONCORSO SOL D’ORO, TRA 10 PAESI IN COMPETIZIONE, ITALIA BATTE SPAGNA 10 MEDAGLIE A 5

Alba 11 -16 maggio 2014 :NEBBIOLO PRIMA 2014: L’EVENTO DEDICATO A BAROLO, BARBARESCO E ROERO LANCIA IL PROGETTO DELLA FORESTA DI ALBEISA

“Nebbiolo Prima”, la manifestazione che porta in scena le più note espressioni del vitigno piemontese sarà all’insegna della sostenibilità ambientale in Africa.

7 - 9 marzo, a Napoli la prima edizione di "Leguminosa", tutti i colori della Terra

Alla Galleria Umberto I, al Salone Margherita e nei Ristoranti partenopei della Guida "Osterie d'Italia" arrivano dal 7 al 9 marzo "tutti i colori dalla terra".

Inaugurazione: Venerdì 7 marzo - ore 17,30 | Maschio Angioino

Si svolge a Napoli da venerdì 7 a domenica 9 marzo 2014 la prima edizione di Leguminosa, evento internazionale di Slow Food dedicato ai legumi, patrimonio di straordinaria importanza per l'alimentazione umana.

Faenza 23 - 24 febbraio 2014 Vini ad Arte: Anteprima del Romagna Sangiovese Riserva 2011

Vini ad Arte 23-24 febbraio 2014 Faenza

Ritorna la IX edizione di Vini ad Arte, anteprima del Romagna Sangiovese Riserva, che presenterà ufficialmente la vendemmia 2011, con le relative sottozone, al Museo Internazionale delle Ceramiche di Faenza. In allegato la locandina dell'evento con tutti i dettagli e riferimenti di contatto. Vi ricordiamo le date di Enologica 2014 che si terrà a Bologna a Palazzo Re Enzo il 22 - 23 e 24 novembre prossimi.

18 febbraio lasagne e vino, quale abbinamento?

oggi  potete leggere  di lasagne e vino, su Scatti di Gusto: il mio primo articolo con il quale si avvia la collaborazione  con il sito, qui il link. Buona lettura e alla prossima

Ci ha lasciati lo chef neo stellato ambasciatore della Lucania , Francesco Frank Rizzuti, il male del secolo continua a colpire

Avevo notato la Sua assenza ad Identità Golose, la settimana scorsa a Milano, ma non avrei mai pensato a quest'orribile notizia. Ci lascia un cuoco testardo, umile, autodidatta, mai uscito dalla sua adorata Lucania. Era Felice di aver portato per la prima volta la stella nella Sua Terra. Ha fatto tanto in questi anni, prima con l'Osteria Marconi a Potenza, poi la consulenza in Calabria dove ha portato il ristorante Dattilo ad ottenere la stella, poi il suo sogno, un locale tutto suo che in un battibaleno ha portato alla ribalta.

ciao Francesco che la Terra Ti sia lieve, mi associo al dolore della famiglia, degli amici e di tutti quanti lo hanno conosciuto come persona silenziosa, schiva, amante dei fatti, ma incredibilmente viva e appasionata.

la tua passione Frank vivrà nei nostri cuori. 

Oggi  sono sospese le pubblicazioni

Etica e marchette può un collaboratore di guide assumere incarichi privati di consulenza da aziende inserite in guida?

PubblicaAmiciAmici tranne conoscentiSolo ioPersonalizzataAmici più strettiMAILINGOFFGOURMETVedi tutte le liste...Liceo Classico Umberto I-Food BloggerGiornalistaFood BloggerArea di NapoliGIURISPRUDENZA FEDERICO IIofficine gourmetConoscentiTorna indietro

L'Etica con la E maiuscola è sempre nel manifesto d'intenti di tutte le guide nazionali  e internazionali di enogastronomia.

Cosa intendiamo per etica? Etimologicamente, s'intende esprimere un giudizio su un'azienda, un vino, un ristorante, basato sulla soggettiva interpretazione,  a prescindere dai rapporti privati intrattenuti con il produttore di vino o il ristoratore.

S'intende anche, e dovrebbe essere naturale, che i collaboratori delle guide, cioè coloro che esprimono giudizi e attribuiscono premi e riconoscimenti alle aziende e ai ristoranti, dovrebbero accuratamente evitare ogni tipo di rapporto professionale con le stesse; è un fatto, che prima o poi, certi rapporti vengano a galla.

Verona fiere 16 -22 febbraio nasce ' SOL D' ORO EMISFERO SUD, AL VIA LE ' OLIMPIADI' DELL'OLIO DI QUALITA'

Quasi 250 campioni di olio extravergine d’oliva (+25% sul 2013) da 10 Paesi - Italia, Cile, Uruguay, Libano, Portogallo,Spagna, Slovenia, Croazia, Turchia e Grecia - saranno valutati da un qualificato panel di 13 giudici internazionali provenienti da Italia, Cile, Grecia, Slovenia e Spagna.