i relatori: da dx Ivana Frascino Parlato, Maria Ida Avallone, Monica Piscitelli, Elena Martusciello, Anrea Rea e Luciano Daponte.
martedì 4 giugno 2013
Napoli, presentato “Sorsi di lune 25, giovani e vino” del 24 e 25 giugno
lunedì 20 maggio 2013
26 Maggio Tenuta Cavalier Pepe full immersion nel cuore dei vini dell'irpinia
info e prenotazioni: info@tenutacavalierpepe.it - 39.349.3172480
lunedì 13 maggio 2013
Niko Romito alle Strade della Mozzarella: la semplicità e la sottrazione
Niko Romito e la sua allieva della Scuola di Formazione di Casadonna,
Caterina Ceraudo Dattilo ristorante di Strongoli
Caterina Ceraudo Dattilo ristorante di Strongoli
a cura di Giulia Cannada Bartoli
Una delle caratteristiche della ristorazione italiana, prima considerata un limite, la tradizione familiare, in questi anni più recenti si è dimostrata il nostro vero grande modello, quello del successo italiano nel mondo.
Trio d’assalto alle Strade della Mozzarella: Vittorio Fusari, Pasquale Torrente e Arcangelo Dandini
il trio artigiano: da sx Torrente, Fusari e Dandini
Le ultime due tappe gastronomiche prima di entrare del mondo della pizza sono toccate ad un trio che copre una bella fetta del nostro stivale : Vittorio Fusari da Adro, Franciacorta; Pasquale Torrente, campano cetarese doc e Arcangelo Dandini romano de Roma.
Giorgio Parini da Scorticata alle Strade della Mozzarella
Giorgio Parini, Il Povero Diavolo – Torriana o ‘Scorticata’
a cura di Giulia Cannada Bartoli
Il Patròn Vizzari ha aperto e chiuso l’edizione 2013 delle Strade della Mozzarella, in assoluto la più riuscita degli ultimi anni.
Salvatore Tassa, l’artigiano dei boschi alle Strade della Mozzarella
Salvatore Tassa
Salvatore Tassa, il cuoco che ha imparato a cucinare giocando con la terra dell’orto di casa è arrivato a Paestum rispettando la filosofia e sostenibilità della cucina: “il cuoco davanti alla mozzarella non può fare molti passi in avanti”.
Gennaro Esposito alle Strade della Mozzarella: A come Agricoltura, S come San Marzano
Gennaro Esposito
Da Gennaro Esposito si sa, ci si può aspettare di tutto.
martedì 7 maggio 2013
Pino Cuttaia alle Strade della Mozzarella: il rigore del contadino e la cucina del cuore
Pino Cuttaia
Pino Cuttaia come tanti giovani del sud ha iniziato in Piemonte e poi ha fatto esperienza girando il mondo lontano da casa da dove è andato via a 13 anni con il desiderio di tornare: ci è riuscito a 30 anni.
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